Marchés locaux : avez-vous remarqué la quantité de nourriture gaspillée ?

GASPILLAGE SUR LES MARCHÉS DE QUARTIER

Qui fréquente un marché local, n'importe quel marché local dans nos villes, peut le confirmer les déchets qui est consommée chaque jour : une énorme quantité d'aliments encore comestibles, tout d'abord fruits et légumesqui finit aussitôt à la poubelle. Et ensuite carte, sacs en plastique et polystyrène e boîtes en cartonCes installations, une fois débarrassées de leurs étals, transforment l'espace en décharge à ciel ouvert. Et ce, jusqu'à l'arrivée des camions-poubelles (quand ils arrivent). Cette opération quotidienne d'élimination des déchets engendre des coûts importants et génère des déchets supplémentaires.

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RÉCUP MILAN

Ce gaspillage peut-il être évité ? C'est possible et nécessaire. Et dans certaines villes, certains y parviennent déjà. C'est le cas de Milan, où l'on compte 94 marchés locaux en plein air. L'association y est active quotidiennement. Récupérer, avec une trentaine de bénévoles (étudiants, retraités et chômeurs) qui, vers la fin de la journée de travail, vont entre les étals et collectent les marchandises, jusqu'à 450 kilos de produits pour chaque marché.

Une fois les fruits et légumes collectés, ils sont livrés. Recup est en lien avec plusieurs associations locales de bénévoles qui viennent en aide aux familles dans le besoin, garantissant ainsi que les aliments parviennent aux bonnes personnes. L'expérience milanaise fonctionne également à Turin et il est parti RomeAu marché d'Alberone, l'essentiel est de tirer parti de ces expériences, notamment en impliquant les collectivités locales et les associations. Imaginez l'impact positif sur la gestion des déchets des marchés locaux si chaque quartier disposait d'un système de récupération des invendus alimentaires destinés à la poubelle.

(L'image de couverture et celles de la galerie proviennent de la page Facebook de l'association. Récupérer)

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RÉCUPÉRATION DES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES DANS LES MARCHÉS DE QUARTIER

Il en va de même pour le papier, le carton et les sacs en plastique. Là aussi, il s'agit de donner un véritable impact aux initiatives déjà en place en Italie, comme l'association. Édition précaire Originaire de Palerme, cette coopérative féminine sillonne les marchés de la capitale sicilienne pour collecter tous les emballages à jeter. Elles les transforment ensuite en… Enveloppes et papier à en-tête recyclésC’est de la lutte contre le gaspillage sur les marchés locaux qu’est née une petite entreprise. Des produits hautement artisanaux et d’excellente qualité.

(La vidéo provient du site web de l'association Recup)

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