Comment conserver les aliments en été

N'achetez que ce dont vous avez besoin et consommez-le dans les jours qui suivent. Utilisez le réfrigérateur, en gardant à l'esprit que certains aliments doivent être conservés à température ambiante, sinon leur saveur se dégrade. Rangez vos courses rapidement en rentrant. Voici quelques conseils essentiels pour Conservez bien les aliments pendant la saison estivale., quand le déchets alimentaires Elles atteignent leur paroxysme, surtout dans nos foyers. Parfois par simple distraction, parfois parce qu'on a sous-estimé les températures mortelles qui mettent les aliments en danger.

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COMMENT CONSERVER LES ALIMENTS EN ÉTÉ

La logique est désormais claire : pour éviter le gaspillage alimentaire pendant l’été, vous devez savoir comment le préserver et faites vos achats avec une attention particulière. C'est pourquoi nous suggérons à nos lecteurs de jeter un coup d'œil aux dix commandements préparés par Mouvement pour la défense du citoyen: 10 petites règles, en pratique, quelques conseils qui vous permettront de passer un été avec moins de déchets e plus d'économies.

RÈGLES DE CONSERVATION DES ALIMENTS EN ÉTÉ

Voyons ensemble, étape par étape, quels sont les gestes simples qui nous permettent de conserver les aliments en été, en évitant le gaspillage :

N'oubliez pas la différence entre la date de péremption et la date limite de consommation.Dans le cas de la durée de conservation minimale, nous trouverons écrit «da consommé si de préférence j'entreIl s'agit de la date limite jusqu'à laquelle le produit alimentaire conserve ses propriétés spécifiques dans des conditions de stockage appropriées. date d'expiration ( "da consommesi entrerLa date limite de consommation indiquée est la date à laquelle le produit doit être consommé. Attention : cette date n’est valable que si vous respectez les instructions de conservation figurant sur l’étiquette.
Méthode de conservationVérifiez l'étiquette pour connaître les instructions de stockage et suivez-les afin d'éviter de déclencher des processus de dégradation du produit, qui peuvent s'accélérer en été.
Ne rompez pas la chaîne du froidAchetez les aliments surgelés en dernier et utilisez-les. sacs thermiques, afin que les aliments soient transportés du magasin à votre domicile dans les plus brefs délais.
Ne perdez pas de tempsDès votre retour à la maison, déballez vos courses immédiatement afin de ne pas rompre la chaîne du froid. N'oubliez pas que vos achats ont été exposés à des températures plus élevées pendant leur transport du magasin jusqu'à votre domicile.
Connaissez votre réfrigérateurConnaître les étoiles de votre réfrigérateur Il est très important de pouvoir évaluer la durée de conservation des aliments. En raison des températures élevées, le thermostat du réfrigérateur doit être réglé. déplacé vers une température plus froide par rapport à l'hiver.
Attention au réfrigérateur 1 étoileLes étoiles classent les compartiments les plus froids de l'appareil. Un réfrigérateur 1 étoile ne possède pas de congélateur séparé, mais un compartiment à glace qui maintient une température inférieure à -6 °C et peut conserver les produits congelés et surgelés jusqu'à une semaine. Pendant les périodes plus chaudes, Veillez à ne pas ouvrir et fermer fréquemment le réfrigérateur. car vous risquez de trop augmenter la température et de décongeler les aliments.
"Premier entré, premier sorti« Précisément parce que, par fortes chaleurs, les aliments achetés peuvent avoir été plus facilement exposés à la chaleur, il est essentiel de respecter la règle du « premier entré, premier sorti », c’est-à-dire Consommez d'abord les aliments qui ont été placés en premier dans le réfrigérateur..
Ranger à température ambianteEn ce qui concerne tous les produits qui peuvent être conservés à température ambiante, tels que pâtes ou les cookies, faites attention à Déplacez-les s'ils sont stockés dans des zones particulièrement exposées à la chaleur., où les températures et l'humidité peuvent être trop élevées. Une fois ouverts, il est important de les conserver dans des récipients hermétiques.
Fruits et légumes à pointEn ce qui concerne les produits frais tels que les fruits et légumes, choisissez des produits ayant atteint le bon degré de maturité. pas trop matureUne fois chez vous, rangez-les dans le compartiment prévu à cet effet au réfrigérateur (sauf si vous souhaitez les consommer immédiatement) dans des sacs en papier.
Cuisinez les aliments que vous achetez dès que possible.Évitez de laisser trop longtemps à température ambiante ou au réfrigérateur des aliments très périssables qui doivent être cuits, comme le poisson ou la viande.

PAR APPROFONDIRE: Applications contre le gaspillage alimentaire : les 10 meilleures à suivre

OÙ CONSERVEZ-VOUS VOS PÂTES EN ÉTÉ ?

La pâtesComme toutes les céréales, les légumineuses et la farine, les pâtes peuvent être conservées sans problème dans le garde-manger ou même sur des étagères extérieures dans votre cuisine pendant l'été. Deux précautions sont à prendre : vérifiez toujours la date de péremption et, si elle approche, consommez le produit au plus vite. Concernant les pâtes : si vous avez ouvert le sachet plastique, conservez le reste dans de grands bocaux en verre hermétiques. Les pâtes, en effet, sont plus sensibles à la moisissure.farfalline« et le risque de gaspillage augmente : assurez-vous donc que le garde-manger est sec, nettoyez-le bien (avec un chiffon imbibé d’eau et de vinaigre) et vérifiez qu’il n’y a pas eu d’attaques de parasites.

COMMENT CONSERVER LES ALIMENTS EN BOUTEILLE PENDANT L'ÉTÉ ?

Pour bien conserver les aliments en bouteille pendant l'été, il n'est pas indispensable de tous les mettre au réfrigérateur. Une règle de base : lorsqu'on ouvre une bouteille de vin, de bière ou de toute autre boisson, il suffit de la reboucher et de la conserver au réfrigérateur pour une consommation rapide. En revanche, pour l'eau, c'est absolument essentiel. éviter d'exposer les bouteilles en plastique au soleil (Cela modifie le goût et peut libérer des substances toxiques) : conservez-le donc dans un endroit frais et sec, comme n'importe quelle autre boisson. Si vous êtes trop occupé(e), vous pouvez aussi sauter l'étape du réfrigérateur et la mettre au congélateur quelques heures avant de la consommer.

COMMENT EMBALLER LES ALIMENTS EN ÉTÉ

Pour bien conserver les aliments en été, il faut faire quelques distinctions. Viande, poisson, restes du déjeuner ou du dîner : il est préférable d’utiliser des boîtes en plastique hermétiques. Sinon, le film alimentaire et le film plastique sont très efficaces. papier d'aluminiumLes fruits, les légumes et les herbes aromatiques, en revanche, doivent être conservés dans des sacs en papier (le plastique est absolument déconseillé), soit au réfrigérateur, soit à température ambiante si vous choisissez de les laisser à température ambiante.

COMMENT CONSERVER L'HUILE D'ÉTÉ

Le risque de gaspiller l'huile, un condiment qui, lorsqu'il est de bonne qualité, se vend à prix d'or, devient très probable durant l'été. Il n'existe qu'une seule solution simple et efficace : Conservez votre huile dans un endroit frais. (Hormis au réfrigérateur), l'huile doit être conservée dans des récipients hermétiques, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'air. La température idéale pour la conservation de l'huile en été est d'environ 15 degrés Celsius. Enfin, l'huile ne doit jamais être conservée dans du plastique, mais uniquement dans des bouteilles en verre (couvertes pour la protéger de la lumière) ou dans des récipients en acier.

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COMMENT CONSERVER SES ALIMENTS EN VOYAGE OU LORS D'UNE JOURNÉE À LA PLAGE

Si vos vacances comprennent des excursions ou de longues journées à la plage, il est conseillé de vous préparer à conserver les aliments et à éviter qu'ils ne se gâtent. Vous avez besoin d'un sac thermiquePrévoyez une glacière avec des compartiments pour séparer les aliments des boissons. Pour garder vos aliments au frais, utilisez des pains de glace : ils sont très efficaces. Pour le café, le thé et les boissons après les repas, un thermos classique fera l'affaire. Si vous voyagez en voiture, évitez de mettre la glacière dans vos bagages et gardez-la à l'intérieur. À la plage, placez-la toujours à l'ombre. Enfin, évitez les aliments trop en sauce ou trop épicés : ils sont les moins adaptés aux voyages et aux journées à la plage.

LES MEILLEURES RECETTES D'ÉTÉ POUR UTILISER LES RESTES :

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