Comment éviter le gaspillage alimentaire pendant votre pause déjeuner

Pendant la pause déjeuner, entre 15 et 30 % des aliments parfaitement comestibles finissent à la poubelle. Pour éviter cela, quelques gestes simples suffisent, en distinguant deux cas de figure : les repas apportés de la maison et ceux consommés dans un café, un restaurant ou un bistro. Ces deux options ont un point commun : les repas du midi sont naturellement légers et simples , et ne doivent pas être confondus avec ce que nous mangeons habituellement à la maison.

• Même avec des aliments apportés de chez soi, prévoyez les portions (sans exagérer). Essayez de varier vos menus. Un menu court composé de viande blanche, de pâtes froides, de fruits et de légumes est idéal pour le déjeuner. Évitez le vin et les boissons alcoolisées, qui vous alourdissent et ralentissent votre récupération au retour au travail. 
• Apportez un contenant de chez vous: une méthode simple pour conserver les aliments, notamment du point de vue de l'hygiène et de leur qualité, et éviter le gaspillage. 
• Vérifiez ce que vous avez déjà dans le réfrigérateur.: avant de préparer le boîte à déjeuner, vérifier les restes que vous avez conservées au réfrigérateur. Vous trouverez sûrement quelque chose qui vous conviendra pour votre pause déjeuner. 
• Si vous avez mal calculé, Si vous vous retrouvez avec beaucoup de nourriture, vous pouvez l'offrir à vos collègues ou à vos amis.
• Si, au lieu pour votre pause déjeuner Si vous vous servez vous-même dans un établissement (bar ou restaurant), évitez le menu fixe : il comprend toujours des portions trop importantes pour les besoins alimentaires d’une simple pause au travail. 
• Attention aux achats impulsifs: l'appétit soudain, pendant le travail, n'est pas seulement lié à un mécanisme physiologique, il y a toujours une composante de faim nerveuseLe stress quotidien peut également entraîner des achats inutiles et excessifs. 
• N'ayez pas peur du sac pour chien, Surtout si vous avez un animal de compagnie à la maison : c’est un moyen simple et efficace de réutiliser, et non de gaspiller, les restes de votre pause déjeuner. 

Enfin, si vous fréquentez la cafétéria de votre entreprise, les mêmes règles que celles appliquées à la maison pour éviter le gaspillage alimentaire s'appliquent. Selon l'Observatoire collectif de la restauration et de la nutrition (Oricon), environ 3 millions d'Italiens mangent chaque jour à la cafétéria. Ils laissent environ 50 grammes de nourriture dans leur assiette chaque jour : cela représente 38 000 tonnes de nourriture gaspillées chaque année.

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