Comment cultiver l'ail au jardin ou en pot

Elle est plantée dans un sol sec et meuble pendant l'hiver, de novembre à février. La récolte a lieu à partir de juin, lorsque les feuilles commencent à sécher.ail C'est une plante facile à cultiver partout : au jardin ou dans un simple pot sur le balcon. Et entre autres, elle est également utile pour détoxifier le foieL'ail, déjà connu des anciens Égyptiens, est un véritable concentré de vertus bienfaisantes, également utile pour purifier le foie et contre le mal d'oreilleVoici les plus importants : il régule la pression artérielle, est un antibiotique naturel contre les maladies gastro-intestinales, abaisse le « mauvais » cholestérol et les triglycérides, possède une fonction antitumorale et contient jusqu’à 400 composants curatifs.

variété

L'ail est un produit d'excellence de l'agriculture italienne ; attention donc à ne pas le gaspiller en achetant des variétés similaires provenant peut-être de Chine. Dans notre pays en particulier, il existe des variétés d'ail de qualité supérieure. trois variétés d'ail. Blanc: le plus puissant de tous, et aussi celui qui présente la plus forte concentration de propriétés naturelles. Rouge: légèrement épicé, que vous pouvez utiliser dans tous les plats nécessitant une saveur épicée. RoseIl s'agit d'une variété très délicate et aromatique. Presque chaque région italienne possède sa propre variété d'ail, bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) garantissant son caractère unique. Nous en présenterons trois, en fonction de leur couleur. Le meilleur ail blanc provient de la province de Naples ; il est récolté le jour de la Saint-Antoine (13 juin) et séché jusqu'à la Saint-Jean (21 juin). Quant à l'ail rouge, le meilleur provient de la région de Sulmona, où pousse l'une des rares variétés d'ail à fleurs. Enfin, l'ail rose : le meilleur est cultivé à Vessalico, en Ligurie.

Mais comment cultiver l'ail ? Il faut d'abord choisir un sol fertile et bien drainé, en espaçant les rangs de gousses de 35 à 40 cm et les plants de 10 cm sur le même rang. Plantez les gousses la pointe vers le haut, à raison de 25 gousses pour 25 m² (soit 15 kg de bulbes pour 100 m²). Arrosez uniquement lorsque le sol est sec et, après la plantation, il est conseillé de le pailler avec de la paille, des feuilles broyées ou des tontes de gazon. Cultiver de l'ail en potCultiver de l'ail, en intérieur ou sur un balcon, est très simple et ne demande que peu d'espace et d'entretien. Il est préférable de le planter en automne, et une seule gousse, entièrement biologique et non traitée, suffit pour démarrer la culture. La période idéale s'étend d'octobre à mars. Octobre dans les régions à climat tempéré et mars dans les régions à climat plus froid.

Comment planter

Tout d'abord, nous vous recommandons de contacter une jardinerie pour savoir quelle variété d'ail est la mieux adaptée à votre région. En général, l'ail acheté en supermarché convient parfaitement, à condition qu'il soit bio et non traité. Contrairement à d'autres plantes, l'ail ne nécessite ni pot spécial ni terreau particulier, mais il craint l'excès d'eau ; il est donc préférable de l'éviter. Vous pouvez aussi le cultiver vous-même. bulbilles Plantez des gousses d'ail non pelées à 5 cm de profondeur, en les espaçant de 15 à 20 cm. Elles produiront rapidement des plantules qui donneront de magnifiques fleurs colorées. Arrosez deux fois par semaine jusqu'à l'été.

collection

L'ail est prêt lorsque ses tiges vertes jaunissent et sèchent, généralement en plein été. À ce moment-là, vous pouvez le déterrer et le laisser sécher à l'air libre pendant encore deux semaines, jusqu'à ce que l'enveloppe extérieure des bulbes devienne papyracée. Il ne vous reste alors plus qu'à le nettoyer de la terre et à l'utiliser en cuisine.

Comment il est conservé

L'ail se conserve mieux dans un récipient perforé, de préférence dans un endroit frais et sec. Vous pouvez aussi le tresser : c'est joli et facile à ranger.

Lire aussi:

• ail ornemental
• Spray à l'ail : un puissant insecticide naturel
• Comment cultiver du gingembre en pot sur son balcon

Inscrivez-vous à notre newsletter pour rester informé. Cliquez ici!