Solidarité et lutte contre le gaspillage : un projet de l’association de bénévoles solidaires Caritas Onlus.

ASSOCIATION DE SOLIDARITÉ VOLONTAIRE CARITAS ONLUS –

Depuis sa fondation en 1971, Caritas Italiana œuvre dans toute l'Italie pour venir en aide aux personnes dans le besoin. En 1993, Caritas Italiana a été fondée à Florence. l'Association des bénévoles solidaires Caritas Onlus qui traite non seulement du bien-être des personnes, mais aussi de celui de l'environnement.

ASSOCIATION DE SOLIDARITÉ VOLONTAIRE CARITAS ONLUS FLORENCE –

Caritas Florence, dont les nombreux projets comprennent plusieurs soupes populaires, a trouvé la recette du repas idéal, révélant ses ingrédients secrets : solidarité et durabilité, en abondance. Manger est un acte social, et nous autres Italiens le savons bien ; les repas de famille peuvent durer des heures. Mais c’est précisément cet aspect familial qui fait de la nourriture bien plus qu’un simple carburant, et Caritas Florence le sait parfaitement. En réalité, Caritas Florence ne se contente pas de satisfaire les besoins matériels alimentaires des personnes qui frappent à sa porte, mais s'engage à faire en sorte que toutes puissent satisfaire leurs besoins nutritionnels dans un environnement accueillant, chaleureux et solidaire..

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RÉCUPÉRATION ALIMENTAIRE CARITAS FLORENCE –

Si la solidarité demeure l'ingrédient classique et essentiel des solutions de cette organisation pastorale, la durabilité est un ingrédient nouveau, introduit dans le livre de recettes de Caritas par l'Association des Volontaires Florentins elle-même. Grâce à la collaboration avec des entreprises, des associations, des particuliers et les collectivités locales, Caritas Florence a réussi à lancer de nombreux projets de récupération alimentaire.L’importance d’une telle action ne saurait être sous-estimée, surtout à l’heure où, à l’échelle mondiale, un tiers des aliments produits et distribués sont jetés, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). L’association de bénévoles florentine se charge donc de collecter les invendus alimentaires auprès des grands producteurs et distributeurs, pour ensuite les redistribuer à quelqu’un qui sait leur attribuer la valeur dont le marché voudrait les priver..

Les matières premières fraîches et les denrées sèches non périssables collectées par Caritas Florence sont saines et sûres. Si elles restent invendues, ce n'est pas par manque de sécurité alimentaire, mais parce qu'elles ne répondent pas aux normes de commercialisation requises. Les fruits et légumes hors gabarit, les emballages mal étiquetés et les surplus des circuits de distribution sont destinés à la destruction. Le coût environnemental de ce gaspillage est extrêmement élevé : si la production alimentaire nécessite des ressources naturelles et de l'énergie, jeter les aliments revient non seulement à gaspiller les ressources utilisées pour leur production, mais aussi des ressources et de l'énergie supplémentaires pour leur destruction.

PROJETS CARITAS FIRENZE –

Grâce à la loi du 19 août 2016, n° 166 – dispositions relatives au don et à la distribution de produits alimentaires et pharmaceutiques à des fins de solidarité sociale et de limitation du gaspillage – Caritas Florence a le droit de sauver une partie des 16 milliards de denrées alimentaires gaspillées chaque année en Italie, devenant ainsi un acteur majeur de la lutte contre le gaspillage et de la revalorisation de la filière alimentaire italienne..

Enfin, Caritas Florence s'efforce de sensibiliser la population aux problèmes de plus en plus manifestes du gaspillage alimentaire sur son territoire, grâce à des projets de formation dans les écoles.

Ce projet est en lice pour le prix Non Sprecare 2017. Pour en savoir plus sur le concours et participer, cliquez ici !

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