Conocido por todos por sus propiedades relajantes, el Valeriana officinalis Es una planta útil para la trastornos del sueño y para l 'ansiedadTambién es ideal para tratar el síndrome del intestino irritable. Sin embargo, no debe confundirse con... Valeriana olitoria, este es su nombre científico, que se caracteriza por sus hojas alargadas, redondeadas y de color verde brillante, agrupadas en pequeños mechones.
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¿Qué
También conocida con los nombres de soncino, molesino, dolcetta, gallinella, lattughino, la valeriana tiene propiedades antiescorbúticas debido a su alto contenido en Vitamina CLa gran presencia de principios activos en esta planta la hace saludable y nutritiva.
Propiedades nutricionales
La valeriana se consume cruda, sola o combinada con otras verduras. Además de ser dulces, las hojas de valeriana son un verdadero remedio para la salud. Contienen sales minerales como fútbol, fósforo, potasio, hierro y magnesio y vitaminas AB y C. Además es un alimento con propiedades revitalizantes, diuréticas y depurativas.
Beneficios
La valeriana se considera uno de los sedantes naturales más eficaces, sin efectos secundarios específicos. Pero ese es el único beneficio que ofrece esta hierba perenne. También existen otros beneficios muy importantes, como:
- Ayuda a la digestión y facilita el tránsito intestinal.
- Relaja tus músculos
- Se utiliza como remedio natural paraasma
como se cultiva
La valeriana es una planta muy resistente, que aguanta bien el frío, tanto que puede ser seminarios Incluso en invierno. No requiere ningún cuidado especial.
Cómo almacenarlo
La valeriana se cosecha en dos temporadas: entre marzo y abril y entre septiembre y octubre. Tras limpiar el rizoma, se debe secar al sol o en la estufa. Se recomienda almacenar en un lugar seco.
Sopa crema de valeriana
Usa valeriana para preparar una ensalada saludable a la que también puedes añadir manzanas y nueces, o usa las hojas para preparar una deliciosa crema. Aquí tienes la receta que encontramos en Tira la pasta a la basura:
Ingredientes (para 4 personas)
- 150 g de valeriana
- 30 g de mantequilla
- 1 patata bastante grande de unos 200 g
- 1 tuerca
- Sal y pimienta (al gusto)
preparación
- Cocine por unos minutos valeriana y la patata cortada en trozos con la mantequilla y luego echamos un litro de agua en la cacerola, añadimos la pastilla de caldo y dejamos hervir unos 25 minutos.
- Reducir a una crema utilizando una batidora de inmersión o un procesador de alimentos.
- Sirve la sopa crema con crutones.
Infusión de valeriana
Una infusión de valeriana es muy sencilla de preparar. Simplemente remoje 50 gramos de raíces secas y picadas en un litro de agua hirviendo. Luego, cuélela, endulce ligeramente con azúcar de caña o, mejor aún, con miel, y tome dos tazas al día mientras usa la valeriana como remedio natural.
Controindicazioni
No existen efectos secundarios particulares pero el consumo excesivo puede provocar síntomas como: dolor de cabezaExcitabilidad e insomnio. No se recomienda la valeriana durante el embarazo ni la lactancia. Además, es mejor evitar su uso junto con barbitúricos y fármacos depresores del sistema nervioso central. También debe evitarse si se toma Suplementos dietéticos como la melatonina.
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