Salmón escocés lavado de verde: no es orgánico

El salmón escocés sigue siendo objeto de graves acusaciones de lavado de imagen debido a la forma en que lo presenta la industria local, fuertemente protegida por las autoridades políticas, y los agricultores particulares. Lo llaman "orgánico" e incluso presumen de la certificación otorgada por... Asociación de suelos, el organismo británico encargado de promover los alimentos orgánicos en el Reino Unido. En realidad, el salmón escocés no es orgánico en absoluto, como denuncian varios grupos ambientalistas con pruebas muy bien documentadas.

En particular, a la vanguardia de quienes denuncian el lavado de imagen verde sobre el salmón escocés se encuentra la asociación Peces salvajes Lo cual ha demostrado que el salmón clasificado como orgánico se cría en Escocia como cualquier otro pez. Es decir, en jaulas de red abiertas, donde terminan las heces y los residuos de alimento no consumidos. Los administradores de Peces salvajes ellos acusaron Asociación de suelos Que no es neutral ni riguroso en su certificación y que solo protege los intereses de los acuicultores. Las garantías del organismo británico no fueron suficientes para frenar la ola de protestas: casi 200 chefs y restaurantes, así como 50 grupos comunitarios, decidieron eliminar el salmón escocés de piscifactoría de sus menús.

Ya en 2023, en un informe publicado por Peces salvajes Se descubrió que una granja de salmón escocesa con certificación orgánica había sido sometida a varios tratamientos con deltametrina, un pesticida altamente tóxico para las especies marinas. Justo lo contrario de lo que se podría llamar "orgánico".

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