Valentina De Matteis, de 48 años, siempre ha sido una apasionada de los gatos y la cocina vegana. Con espíritu emprendedor, decidió combinar estos dos intereses en un solo proyecto y creó un lugar único en Roma. Se llama Romeow y se describe como un “bistro de gatos”Mientras usted come o bebe, los gatos viven y se mueven por el local, ofreciendo una agradable compañía a los clientes.
El concepto se inspira en los cafés de gatos japoneses, pero con un fuerte enfoque en la cocina gourmet a base de plantas. El menú cambia con frecuencia, pero los platos básicos son:
Antipasti
- Tartar de verduras (a base de remolacha o legumbres, con salsas delicadas)
- Crema de temporada (calabaza, guisantes, zanahorias)
- Pequeñas muestras gourmet con cremas, hummus y verduras.
Pastas
- Pasta fresca con crema de anacardos, trufa o setas.
- Risotto cremoso de verduras (muy cremoso, sin lácteos)
- Ñoquis con salsas elaboradas.
Segundos Platos
- Hamburguesa vegetariana gourmet con guarniciones refinadas
- Seitán o tofu procesado de forma “gastronomica” (no banal).
- Platos con verduras de temporada presentados al estilo de la alta cocina.
Postre
- Tarta de queso vegana
- Pasteles de chocolate muy ricos
- Postres individuales elegantes (al estilo de las pastelerías de alta gama).
Muchos dulces también provienen del proyecto relacionado. Pastelería y laboratorio Julietta El precio medio de una cena ronda los 35-40 euros. No es precisamente barato, pero además de la buena cocina vegana y el ambiente acogedor, también se puede disfrutar de la compañía de gatos, un detalle muy apreciado por los amantes de estos animales. ![]()
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Fotos tomadas del sitio web www.romeowcatbistrot.com
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