Quienes padecen intolerancia a la lactosa (una de cada dos personas en Italia sufre este problema) no tienen por qué renunciar al placer de un buen pastel. De hecho, tienen muchísimas opciones para elegir, como las que les presentamos aquí.
- Cake cielo:preparada sin utilizar mantequilla ni leche sino con agua caliente, la torta paraíso es un postre suave, para disfrutar sola o rellena de cremas y mermeladas, según el gusto.
- Pastel vegano suave:De sabor delicado y sencillo de preparar, este suave pastel vegano no solo se prepara sin el uso de leche u otros productos de origen animal sino que también permite reutilizar manzanas maduras.
- Pastel de zanahoria vegano:un postre con sabor ancestral, que recuerda al que preparaban nuestras abuelas, perfecto para la merienda de los más pequeños.
- Tarta de manzana con yogur sin mantequillaUn postre clásico, sencillo y rápido de preparar, y muy aromático gracias a la ralladura de limón. En lugar de yogur normal, opta por yogur de soja.
- Pastel de calabaza con galletas amaretti:un postre delicioso que se vuelve aún más sabroso por la presencia de galletas amaretti y cacao.
- Dona de yogurUn postre clásico para el desayuno, esta receta suave y aromática es perfecta para empezar el día con buen pie. De nuevo, elige yogur de soja.
- Pastel de naranja caramelizada:una deliciosa receta para saborear que te permite disfrutar de esta fruta típica del invierno, rica en propiedades beneficiosas para nuestra salud.
- Pastel de almendras sin harina:Fácil de preparar: solo requiere tres ingredientes.
- Receta de pastel Caprese:un auténtico manjar de origen napolitano preparado con cacao y almendras, la receta es del maestro cocinero Antonino Cannavacciuolo.
- Crema bávara con mandarinas:un postre tradicional alemán aún más sabroso gracias a la presencia de mandarinas: prepárelo cuando esta preciosa fruta esté en temporada para disfrutar de todas sus propiedades nutricionales.
- Tarta de pera:También excelente como un sabroso refrigerio, la tarta de pera es un postre perfecto para el desayuno y también es sencilla de preparar.
- Dona de fresa:el postre ideal para recuperar y no desperdiciar fresas demasiado maduras.
- Pastel de manzana y jengibre:El postre ideal para empezar el día bien, de forma sana y nutritiva.
- Pastel de limón:un postre que permite no desperdiciar claras sobrantes de otras preparaciones.
- Pastel de melocotónPerfecto para el verano, suave y nutritivo. Sírvelo con una bola de helado.
- Muffins de cerezaUna receta muy sencilla de preparar y deliciosa. Perfecta para picar.
- Dona tricolor:bonito a la vista, bueno para comer y fácil de preparar: un postre muy suave y ligero.
¿Para qué se utiliza la leche en los pasteles?
Pero ¿qué función cumple la leche en los pasteles? Su función principal es hacer que los pasteles sean suaves y aparentemente ligeros. Esto se debe a las proteínas del suero que retienen la humedad, evitando que el pastel se endurezca. La leche también transmite sabores y promueve la formación de emulsiones.
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