Albóndigas de pescado: una receta para niños

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 15 20 minutos
• dificultad: Baja

Toda madre sabe lo difícil que es convencer a sus pequeños de comer alimentos saludables como frutas y verduras. El pescado también es uno de esos alimentos que los pequeños suelen rechazar, a menos que venga en forma de barritas o croquetas compradas en el supermercado. Y por eso, con frecuencia, las madres terminan cediendo a estos productos solo para que sus hijos coman este alimento tan importante para su salud.

El pescado contiene proteínas, ácidos grasos omega-3, minerales esenciales como potasio, fósforo, calcio, hierro y yodo, y una buena cantidad de vitaminas del complejo B, importantes para el crecimiento de las crías. Por eso es un alimento indispensable en su dieta.

¿Por qué no pruebas a preparar unas deliciosas albóndigas de pescado en casa con ingredientes saludables y seleccionados? Una forma sencilla, creativa y original de conquistar incluso a los niños más exigentes.

Aquí está la receta que encontramos en Nutrición infantil:

Ingredientes (para 4 porciones)

• 300g de filetes de pescado blanco (merluza o lenguado)
• 200g de patatas ya cocidas
• Un huevo
• Una cucharada de perejil picado
• Cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Dos cucharadas de harina
• Una cabeza de lechuga gentil
• Una cucharada de alcaparras
• Sal (al gusto)

preparación

• Coloque los filetes de pescado en un bol y mezcle hasta que quede suave.
• En un bol, pelar y machacar la patata cocida con un tenedor, luego añadir la mezcla de pescado, el huevo entero y el perejil picado.
• Sazonar con una pizca de sal y luego mezclar, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien combinados.
• Después de enharinar tus manos y formar albóndigas ovaladas con la mezcla, presiona ligeramente un lado de las albóndigas para darles forma de cola de pescado y usa las alcaparras para crear los ojos.
• Después de engrasar un molde antiadherente con un poco de aceite, disponemos sobre él las albóndigas con forma de pescado y luego las horneamos en el horno durante unos 15-20 minutos a una temperatura de 180 grados.
• Lavar la ensalada y luego disponer las albóndigas encima tan pronto como estén cocidas.

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