Sopa de pan integral, una receta abundante con pan de centeno

RECETA DE SOPA DE PAN NEGRO –

¿Quieres probar una receta del Tirol del Sur muy natural y sin desperdicios? ¡Anímate a probarla! sopa de pan negro, una comida verdaderamente fortificante de un solo plato preparada con pan de centeno duro.

LEA TAMBIÉN: Pan sobrante: la receta para transformarlo en una sabrosa focaccia con tomates cherry.

INGREDIENTES

• Media cebolla
• 40 g de mantequilla
• 120 g de pan de centeno
• 1 cucharada rasa de harina
• 1 litro de agua hirviendo
• 1 yema de huevo
• 2 cucharadas de nata líquida
• Una pizca de cebollino

preparación

– Carne picada mezza cebolla Y sofríalo suavemente en una cacerola con solo 40 g de mantequilla, sin que se dore. Luego, añada unos 120 g de pan de centeno duro cortado en cubos. Deje que los sabores se impregnen en la cacerola, removiendo durante unos minutos.

– Quitar el polvo Mezcle los cubos de pan con una cucharada rasa de harina y siga removiendo durante unos minutos más hasta que el pan y la harina empiecen a unirse. Luego, vierta un litro de agua hirviendo en la cacerola y cocine a fuego lento hasta que el pan esté completamente triturado.

- Mezcla Con una batidora de inmersión, pruebe para ajustar la sal y la pimienta. Luego, bata una yema de huevo con dos cucharadas de crema líquida fresca y, fuera del fuego, agréguelas a la mezcla. sopa hirviendo mientras revuelve vigorosamente.

– Completado La sopa con un toque de cebollino y un par de excelentes salchichas de Frankfurt hervidas y cortadas en rodajas: este último añadido permite que incluso los niños amen la receta.

POR APROFONDIRE: Albóndigas de pan y patata: una receta que aprovecha el pan sobrante