Sopa cremosa de lentejas: una receta rápida y fácil

RECETA DE SOPA DE LENTEJAS

La crema de lentejas es un plato muy sabroso, saludable y sencillo que se puede preparar tanto en invierno, caliente con picatostes, como en verano, fría con aceite de oliva virgen extra. Dada su versatilidad y sencillez en la preparación Podemos ofrecerlo cuando nos falta tiempo e imaginación en la cocina. Aquí te explicamos cómo.

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Ingredientes para las personas 4 

• 300 g de lentejas
• 1 zanahoria
• cebolla 1
• 4 cucharadas de nata para cocinar
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta para probar.
• Pan duro para crutones
• Chile picante opcional

preparación

• Remojar las lentejas la noche anterior
• Pon en una sartén el aceite, la cebolla y la zanahoria cortada en tiras finas y sofríelas.
• Añade las lentejas y vierte dos vasos de agua.
• Dejar cocer a fuego lento durante un par de horas con la tapa puesta y añadir agua si es necesario.
• Sazonar con sal y pimienta y apagar el fuego.
• Añade crema para obtener la cremosidad deseada.
• Para preparar los crutones, toma un poco de pan duro y córtalo en cubos.
• Lo doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de guindilla si os gusta picante.
• Vierta la sopa de lentejas en los platos y añadir los crutones de pan

TRES RECETAS CON LENTEJAS:

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Receta

Nombre de la receta

Sopa crema de lentejas

autor

No desperdicies

Publicado en

2023-03-01

Tiempo de preparación

15 m

Tiempo de cocción

30 m

tiempo total

45 m