Empanadas de pollo con batatas

tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 1 ahora

dificultad: Media

Siate pazienti, ma questa ricetta, tratta dal libro Recetas sin grasa (Edizioni KeyBook) vi consentirà di gustare un piatto unico per qualità e raffinatezza: i tortini di pollo con le patate dolci.

Ingredientes para las personas 4

• 300 g de pechuga de pollo
• 1 hoja de laurel
• 500 ml di brodo
• 2 patatas
• 250 g di patate dolci
• 2 tallos de apio
• 2 zanahorias
• cebolla 1
• 1 pastinaca
• 1 diente aajo
• 1 cucchiaio di farina di mais
• 250 ml de leche desnatada
• 155 g di piselli surgelati
• 1 cucharada de cebollino
• 1 cucharada de perejil
• 185 di farina con lievito
• 20 g de mantequilla
• 80 ml de leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de semillas de sésamo

preparación

• metti il brodo, il pollo e l"laurel in una pentola e fai bollire per 10 minuti. Quando il pollo è freddo, taglia a cubetti. Aggiungi le patate, le patate dolci, il sedano a la carota, cuoci per 10 minuti. Poi togli le verdure.
• metti la cebolla, l’aglio e la pastinaca in padella per 10 minuti. Frulla tutto.
• Mescola la farina di mais con 2 cucchiai di latte, aggiungi al purè insieme al latte rimanente, e fai bollire. Riscalda il forno a 200°
• Mescala il purè con il pollo e le altre verdure. Distribuisci in pirottine singole.
• Per fare la pasta aggiungi il mantequilla al centro della farina. Mescola il latte con 80 ml di acqua e impasta. Forma 4 cerchi leggermente più grandi che le pirottine con l’impasto. Spennella con l’uovo.
• Spread sopra i semi di sesamo. Cuoci per 30 minuti.

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