Tortitas de pescado y patata: una receta sencilla y llena de nutrientes.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: Unos 20 minutos para las patatas.
• dificultad: bassa

Cómo hacer pasteles de pescado y patata

Cuando te sobra pescado, independientemente de cómo lo cocines, nunca es buena idea tirarlo. Si tienes una cantidad limitada, cualquier resto (al horno, hervido, guisado o frito) se puede aprovechar fácilmente para preparar una sabrosa salsa a base de un sofrito ligero y enriquecida con salsa de tomate.

Cuando la cantidad de pescado avanzado es igual a, al menos, una parte, de la combinación con el patatas hervidas y algunos ingredientes para avivar el sabor, puede ser la solución perfecta para realzar las sobras transformándolas en un delicioso pastel de pescado y patatas.

Ingredientes

• Unos 300 gramos de restos de pescado blanco, hervido o al horno.
• 3 papas medianas
• 3 filetes de anchoa en aceite
• 1 cucharada de alcaparras
• Aceite de oliva virgen extra
• Save
• Unas aceitunas para decorar
• 1 cortador de galletas de 10 cm de diámetro

preparación

• Hervir Cocine las papas enteras y con piel en agua ligeramente salada. Escúrralas cuando estén muy blandas.

• Enfriar las patatas en agua fría, pelarlas, pasarlas a un bol y aplastarlos con un tenedor.

• Unir el pescado sobrante y picarlo, mezclándolo con el patatas.
• Agregar los filetes de anchoa picados y las alcaparras.

• Terminar con un chorrito de aceite y gusto Para ajustar la sal.
• Con la ayuda del coppapasta, preparar cuatro tortas individuales, para decorar con unas aceitunas.
• Guarda los cupcakes en el refrigerador, pero sácalos con anticipación para poder servirlos a temperatura ambiente.

• Si el pescado sobrante se ha cocinado en un guiso, probablemente no será necesario añadir las anchoas y/o alcaparra.

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Receta

Nombre de la receta

Pastel de pescado y patatas

autor

No desperdicies

Publicado en

2024-08-08

Tiempo de preparación

15 m

Tiempo de cocción

20 m

tiempo total

35 m