Pastel de zanahoria: la receta vegana

• Tiempo di Preparación: 15 minutos
• Tiempo di cocinando: 40 minutos
• dificultad: Baja

Cómo hacer pastel de zanahoria vegano

Tan buena como la que preparaba nuestra abuela para merendar: ¡un capricho lleno de vitaminas, para chuparse los dedos! Saludable y deliciosa, es prácticamente imposible resistirse al pastel de zanahoria . Tras ver cómo prepararlo en dos versiones realmente deliciosas, con pomelo y almendras, hoy compartimos una receta de pastel de zanahoria vegano, un postre perfecto para quienes siguen una dieta sin productos de origen animal.

Esta receta vegana de pastel de zanahoria te sorprenderá por su extrema sencillez y su sabor inimitable. Con su equilibrio perfecto , es saludable , delicioso y con el toque justo de color . ¿Sabías que cocinar zanahorias aumenta la biodisponibilidad del betacaroteno ? Otra razón más para preparar este delicioso postre.

Aquí te mostramos cómo preparar un pastel de zanahoria vegano , enriquecido con almendras y naranja :

Ingredientes

• Gr harina 150 0
• 100 g de harina integral
• 200 g de almendras finamente picadas
• 80 g de azúcar de caña integral
• 30 ml de aceite de maíz
• 1 vaso de jugo de zanahoria y naranja
• 3 zanahorias
• Ralladura de naranja
• Medio sobre de levadura de crémor tártaro
• Copos de chocolate negro al gusto (opcional)

preparación

• Picar finamente el almendras con un par de cucharadas de azúcar moreno.
• Mezclar los dos tipos de harina.
• Añade las almendras, el polvo para hornear, el azúcar y la ralladura de naranja.
• Preparar el jugo de zanahoria y naranja., aproximadamente 300 ml.
• Rallamos las zanahorias y en este punto ya podemos proceder a preparar el bizcocho.
• Pon todos los ingredientes secos juntos y mezclar, añadiendo poco a poco el aceite y el jugo de zanahoria y naranja.
• Mezclar bien y luego añadir las zanahorias.
• Si lo deseas, añade también el chocolate amargo en copos (de 20 a 50 g dependiendo de cuánto te guste!).
• Engrasar y enharinar un molde de 20/22 cm de diámetro, verter la mezcla obtenida que debe tener una consistencia suave y hornear durante aproximadamente 40 minutos a 180 C°.
• Para decorar y endulzar aún más el pastel, simplemente espolvoréalo generosamente con azúcar glas. ¡Pero nos encanta sin él!

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