Pastel de ciruelas con especias de canela

RECETA DE PASTEL DE CIRUELA

Desintoxicante y diurético, las ciruelas Son un alimento fundamental para mantener una buena salud. Contienen antioxidantes Tan importantes como los flavonoides y los polifenoles, regulan la presión arterial y son una ayuda válida en caso de estreñimientoAdemás, es una fruta baja en calorías capaz de proporcionar sensación de saciedad, características que la convierten en un alimento perfecto para dietas hipocalóricas. Las calorías aumentan en el caso de... ciruelas secas que, a diferencia de los frescos, tienen un bajo contenido de agua.

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RECETA DE PASTEL DE CIRUELA FRESCO

¿Y qué tal disfrutar de unas ciruelas en un delicioso... postre especiado con canela? una prescripción Perfecto para empezar el día con un desayuno nutritivo y energético, extraído del interesante recetario “El vegetariano moderno” de Maria Elia, dedicado a la cocina vegetariana.

Ingredientes

• 110 g de mantequilla ablandada
• g de azúcar 200
• huevos 2
• 190 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Cuchara 1 de jugo de limón
• 3 cucharadas de leche
• 6 ciruelas cortadas por la mitad y sin hueso
• 2 cucharaditas de canela molida
• Una pizca de sal

preparación

• Precalentar el horno a 180 grados. y luego engrasar y forrar un molde desmontable de 20 cm de diámetro.
• Trabajar la mantequilla y la azúcar excepto dos cucharadas, hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.
• Batir los huevos y luego incorporarlos a la mezcla de mantequilla y azúcar.
• Tamiza la harina, la levadura y la sal en el bol.Añade la ralladura y el jugo de limón, y la leche. Luego, mezcla todo con la mezcla de huevo y mantequilla. Vierte la mezcla en el molde.
• Mezclar las ciruelas con el azúcar y la canela. y luego colocarlas sobre la masa con el lado cortado hacia abajo.
• IHornear durante unos 50 minutos. Comprobando con un palillo que el pastel esté cocido.

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