RECETA FÁCIL DE PASTEL DE MIMOSA
Suave y delicioso, el pastel mimosa Es un postre muy famoso, preparado en toda Italia, especialmente con motivo del Día de la Mujer, el 8 de marzo. Un pastel original que destaca por su clásica cobertura hecha con bizcocho esponjoso desmoronado:una decoración que recuerda mucho a la flor de mimosa, símbolo del Día de la Mujer.
Con un relleno cremoso y delicado, el pastel de mimosa También es un postre perfecto para una fiesta de cumpleaños infantil o simplemente para desayunar. Preparar un postre casero para empezar el día no solo te ahorra dinero, sino que también te da la tranquilidad de que estás comiendo un capricho saludable elaborado con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
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RECETA DE PASTEL DE MIMOSA
He aquí pues, paso a paso, La receta para hacer un delicioso pastel Mimosa de manera fácilUtilizaremos bizcocho sin levadura y huevos a temperatura ambiente.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
- 150 gramos de harina
- g de azúcar 100
- huevos 4
- Una pizca de sal
- Un pequeño trozo de ralladura de limón
INGREDIENTES PARA LA CREMA
- Yemas 4
- 50 g de harina
- g de azúcar 125
- 400 ml de leche
- La ralladura de un limón
- 200 ml de crema batida
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
- 500g de piña en almíbar
preparación
- Empecemos preparando el bizcocho.Cogemos los huevos que deben estar a temperatura ambiente y separamos las claras de las yemas: batimos las primeras a punto de nieve y las segundas con el azúcar durante al menos 15 minutos.
- Añade la sal y la ralladura de limón a las yemas de huevo. y luego, muy delicadamente, mezclamos las claras y la harina.
- Forramos un molde de 24 cm. con papel de horno y verter la masa, luego hornear a 160° durante 40 minutos.
- Recomendamos hacer la prueba del palillo. antes de sacar el bizcocho: es necesario seguir cocinando hasta que al pinchar con un palillo éste salga completamente seco.
- Mientras el bizcocho se cocina en el hornoPreparemos la crema calentando la leche con la ralladura de limón. En un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo y el azúcar.
- Para recuperar las claras de huevo sobrantes Podemos usar esto prescripción.
- Una vez obtenida una mezcla espumosa y esponjosa, ponla a cocer con la leche, vertiendo la harina y termina de cocinar.
- Dejar enfriar y batir la nata.Lo añadimos a la nata para obtener la crema Chantilly.
- Toma el bizcocho y divídelo por la mitad.Para obtener un relleno perfecto, es necesario vaciarlo un poco escarbando y reservando las migas que servirán para cubrir el bizcocho.
- Ahora vamos a mojar el bizcocho. con el líquido del almíbar de piña y luego verter generosamente la crema Chantilly.
- Colocamos las rodajas de piña sobre la crema. Y cubrir con el otro disco de bizcocho. Repetir el proceso de vaciado, humedecer de nuevo y rellenar con la crema.
- Vamos a decorar el pastel. con las migas de bizcocho retiradas previamente.
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