Flanes de habas con col negra

• Tiempos de preparación: 10 + 10 minutos
• Tiempo de remojo de las habas: 1 ahora
• Tiempo de cocción: 10 + 30 minutos
• dificultad: bassa

Cómo hacer flanes de habas con col negra

Los flanes de FAVE con col negra representan una receta muy sencilla, que se inspira en la clásica combinación de FAVE y achicoria, y da la misma satisfacción al paladar.

Ingredientes para 6 pasteles

• 200 gramos de habas frescas o secas desgranadas
• 1 manojo pequeño de col negra
• 1 diente de ajo
• 1/3 de puerro (incluida la parte verde)
• Save
• Aceite de oliva virgen extra de calidad
• Unas cuantas nueces para decorar

preparación

• Remojar el FAVE fresco o seco en agua fría durante al menos una hora.

• Escúrrelas, enjuágalas bien, pásalas a una cacerola pequeña, cúbrelas con agua y cocínalas a fuego lento, con cuidado de que no se sequen demasiado, ya que no deben quemarse. Añade un poco más de agua si es necesario.
• Cuando las habas estén perfectamente blandas, añadir un diente de ajo.ajo y dejar escurrir el exceso de líquido.
• Retire el ajo y machaque las judías con un tenedor hasta obtener un puré grueso. Sazone las judías con sal, que, como con todas las legumbres secas, debe añadirse al final de la cocción.
• Mientras tanto, limpiamos el col rizada quitando la nervadura central que es muy dura, lavamos las hojas, las pasamos a una cacerola con un chorrito de agua en el fondo y las dejamos reposar unos minutos.
• Limpiar y cortar en rodajas puerro Dore ligeramente en una sartén con dos cucharadas de aceite. Añada las hojas de col rizada cortadas en tiras y deje que ambos ingredientes se integren bien, procurando que la mezcla quede suave pero seca. Sazone con sal.

• Transfiera el col rizada a un bol, agregue las habas y mezcle bien.
• Cubre un molde para hornear con una hoja de papel para hornear.
• Precalentar el horno con ventilador a 180°.
• Con un cortador de masa, divide la mezcla en seis porciones iguales y hornea los flanes en el horno durante unos 30 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
• Ya están listos, sácalos del horno y espera a que se enfríen un poco antes de servir.

• Presentamos los flanes de habas y col negra aromatizados con un generoso chorrito de buen aceite de oliva virgen extra, y decoramos con unas nueces. nogal.

Un consejo

Si la proporción entre los dos ingredientes no te satisface, puedes ajustarla a tu gusto, el resultado seguirá siendo excelente.

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Receta

Nombre de la receta

Flanes de habas secas con col negra

autor

No desperdicies

Publicado en

2025-04-04

Tiempo de preparación

10 m

Tiempo de cocción

60 m

tiempo total

70 m