Salmón a la plancha, una receta con miel, lima y chalotas. Rápido de preparar.

RECETA DE SALMÓN A LA PLANCHA

Regla preliminar: cocinar el salmón No debe ser demasiado largo, de lo contrario se seca y fibrosa. Segunda regla: nunca olvides los muchos propiedades del salmón, considerado uno de los pescados más adecuados para la prevención cardiovascular (además reduce el colesterol malo) y para las personas que tienen problemas con el diabetesTercero: usa tu imaginación y atrévete con los ingredientes que maridas con este fantástico pescado. Por ejemplo, con esta receta que lleva un glaseado de miel y lima.

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Ingredientes

• 4 filetes de salmón de unos 3 cm de grosor
• ¼ de taza de miel
• 1 cucharadita de jugo de lima fresco
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 2 chalotes
• Aceite de cacahuete

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preparación

• Calienta un poco de aceite de cacahuete en una sartén. Una vez caliente, añade los filetes de salmón, con la piel hacia abajo, y dóralos.
• Con una cuchara, vierte el aceite sobre el salmón hasta que la carne se vuelva opaca.
• Mientras tanto, prepare el glaseado: mezcle la miel, el jugo de limón, chile y pimienta.
• Debe obtener una mezcla espesa que no gotee.
• Pasar los filetes de salmón a una bandeja para hornear, espolvorear la superficie con el glaseado y terminar de cocinarlos. pescado en un horno caliente a 150°C durante unos 10 minutos.

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