Risotto especiado: la receta con pimienta, nuez moscada y clavo. Servir con queso parmesano.

RECETA DE RISOTTO ESPECIADO

Levanta la mano quien no recurre a ellos a diario. especias En la cocina. Las especias pueden realzar el sabor y la textura de primeros platos, segundos platos y guarniciones, y también son el ingrediente ideal para este delicioso risotto que ofrecemos hoy, con cebolla y una excelente copa de vino blanco.

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RISOTTO ESPECIADO

Un primer plato al que es difícil resistirse, perfecto también para almuerzo en la oficina Es ideal si has decidido invitar a tus amigos a cenar. Veámoslo juntos, paso a paso. Cómo prepararlo:

Ingredientes

• 320 g de arroz para risotto
• cebolla 1
• 1 hoja de laurel
• Unos granos de pimienta
• 2 dientes
• 1 de taza de vino blanco seco
• Aceite de oliva virgen extra
• Burro
• Queso parmesano rallado
• nuez moscada

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 1 ahora 

preparación

• Lavar y pelar la cebolla.
• preparar un caldo de verduras Se ponen a hervir en agua ligeramente salada, y durante al menos 20 minutos, la cáscara de cebolla, la hoja de laurel, los granos de pimienta y el clavos.
• Picar la cebolla limpia.
• En una cazuela de barro (preferiblemente) calor dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra con una nuez de mantequilla, marrón la cebolla Sin dejar que se queme, entonces prolongar la cocción durante al menos media hora, añadiendo poco a poco un poco de agua, caldo de verduras (que mientras tanto estará hirviendo) o vino blanco.
• A la hora de preparar el risotto, para verter El arroz en el sofrito ya disuelto (y muy dulce: este es el pequeño secreto), dejar aromatizar, humedecer con vino blanco y poner a hervir Terminar mojando con caldo de verduras, como un risotto normal.
• Justo antes de retirar del fuego, perfume con una generosa ralladura de nuez moscada y mezclar con mantequilla y parmesano.
• Servir inmediatamente para calentar, con otros nuez moscada y parmesano al gusto.

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