Risotto rápido, sabroso y económico: la receta con cúrcuma y almendras

RECETA DE RISOTTO DE CÚRCUMA Y ALMENDRAS –

Un delicioso risotto, elaborado con ingredientes sencillos y listo en poco tiempo, que te permitirá disfrutar de un plato saludable, lleno de sabor y nutrientes. Veamos cómo preparar la receta de risotto con cúrcuma y almendras.

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RECETA DE ARROZ CON CÚRCUMA –

Pocos ingredientes, poco tiempo, pocas calorías, pero mucho sabor para un risotto aromático y delicado. Puedes usar arroz integral para hacerlo aún más ligero.

Ingredientes para las personas 4:

• 400 gramos de arroz
• 800 gr de caldo de verduras
• 1 cucharadita de sal
• aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita rasa de pimienta molida
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharada de almendras.
• 1 chalota

preparación:

• Preparar el caldo de verduras disolviendo una pastilla de caldo casero en el agua.
• En una sartén antiadherente doramos la chalota y el ajo y luego añadimos el arroz, tostándolo un par de minutos, removiendo frecuentemente con una cuchara de madera.
• Añade el caldo, la sal, la pimienta y cúrcuma y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido
• Picar las almendras en trozos grandes y tostarlas en otra sartén antiadherente durante unos minutos.
• Emplatamos el arroz espolvoreándolo con almendras picadas.

UN CONSEJO MÁS:

Si desea un sabor más intenso, puede espolvorear pimienta después de cocinar y aumentar la cantidad de cúrcuma. También puede agregar chile para un sabor más intenso.

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