Ensalada de quinoa con especias

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos en total

dificultad: Baja

RECETA DE QUINOA PICANTE

Hay muchas formas de no desperdiciar los beneficios y el sabor de de quinuaUna de las más sencillas, también por el poco tiempo necesario, es preparar una ensalada con especias, espinacas baby e aceitunas, verde y negro.

• 200 g de quinua
• 200 g de tomates datterini
• 250 g de espinacas baby
• 15 g de aceitunas verdes
• 15 g de aceitunas negras
• 30 g de avellanas
• 4 g de comino
• 4 g de pimentón
• 3 g de ajo en polvo
• hojas de cilantro
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 4 g de sal yodada
• pimienta

preparación

• Lavar Enjuaga bien la quinoa con agua corriente y cocínala al vapor a 100 °C durante 30 minutos, cubriéndola con el doble de agua. En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra con el ajo, el comino y el pimentón.
• Agregar los tomates cherry los cortamos por la mitad y los cocinamos durante 5 minutos a fuego fuerte, luego añadimos las espinacas y las dejamos pochar un poco (máximo 2 minutos) siempre a fuego muy alto.
• Mezcla verduras especiadas con quinoa, añadir aceitunas y sazonar con Venta y pimienta.
• Servido Decorando con avellanas y hojas de cilantro.

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