Pechugas de pollo con uvas

Cómo preparar pechuga de pollo con uvas

Hay muchas formas sencillas y sabrosas de cocinar. pechugas de pollo de forma original, entre ellas destacamos el uso de la uva de uva, especialmente el blanco o rosa.

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 pechugas de pollo enteras
• 2 puerros
• 2 dientes de ajo
• hojas de laurel 2
• 1 ramita de romero
• Aceite de oliva virgen extra
• 20 uvas blancas o rosadas
• Sal y pimienta

preparación

• Cortar Las pechugas de pollo se hacen en un guiso, quitándoles primero el cartílago y la grasa, y cortándolas luego en cubos de unos dos centímetros de cada lado.
• En una sartén grande calor dos vueltas de aceite, añadir el romero y una hoja de laurel partido por la mitad, luego agregue el pollo y cocine a fuego lento pero bien, agregando muy poca agua o vino blanco si es necesario
• Limpiar los puerros, separado la parte blanca de la parte verde (para conservar), córtalos Córtalos en rodajas y saltéalos en otra sartén, a fuego muy lento, con un poco de aceite, un diente de ajo y la hoja de laurel. Ten mucho cuidado de no quemarlos. mezclarlos a menudo y posiblemente humedecerlos con unos sorbos de agua. Salarlos durante la cocción.
• Aprovecha el tiempo que se cocina el pollo y los puerros para lavare las uvas y pelarlo las uvas, recoger el jugo que saldrá de él
• Al momento de servir, calor el pollo, añadir las uvas con el jugo. Calentar el puerros, y disponemos la fuente de servir con el pollo en el centro y los puerros alrededor.

Un consejo

La parte verde del puerro se puede conservar en el congelador después de lavarlo bien y es excelente para saltear, hacer minestrone, tortillaRelleno de tarta salada.

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