Pizza de Pascua: La receta con masa de pan y levadura de cerveza

Tiempo de preparación: 20 30 minutos

Tiempo de cocción: 40 45 minutos

dificultad: medios de comunicación

RECETA DE PIZZA DE PASCUA

Un postre típico del Lacio y de los Abruzos, pero muy apreciado en toda Italia: el pizza de PascuaPuedes prepararlo en casa siguiendo las instrucciones de este prescripción y prestando atención a los tiempos de cocción en el horno.

Ingredientes

• 1 kg de azúcar
• 700 g de masa de pan
• 30 g de canela
• 250 g de mantequilla
• 25 g de anís
• 500 gr de ricotta
• 2 kg de harina
• huevos 5
• 1 vaso pequeño de Alkermens o Vermut
• 1 vaso de leche
• una pizca de sal
• Pasta de levadura de cerveza 1

preparación

• Mettere Remojar el anís en vermut durante unas 12 horas.
• Mezclar todo la ricota con la masa de pan, disolver la levadura de cerveza en la leche y añadirla a la masa.
• Mettere Hacer un hueco en la harina sobre la mesa y colocar la masa en el centro del hueco.
• Derrotar los huevos con el azúcar; derretir la mantequilla a baño maría y agregar todo, incluidos los demás ingredientes, a la mezcla mencionada anteriormente. masa.
• Trabajar Amasar enérgicamente hasta incorporar toda la harina y dejar reposar la masa durante unas 24 horas tapada con un paño en un lugar cálido.
• Aprobado Mientras tanto, colocarla en una bandeja de horno con bordes muy altos, pincelar la superficie de la pizza con huevo batido y hornear en horno caliente, a unos 220°C, durante 40-45 minutos.

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