Pizza de espárragos con verduras sobrantes

• Tiempo de preparación: 15 minutos 
• Tiempo de cocción: 15 20 minutos 
• dificultad: Baja  

Cómo hacer pizza de espárragos

Ingredientes

• 350 g de harina de espelta (o 175 g de harina integral y 175 g de harina 00)
• 1 sobre de levadura de cerveza seca
• 190 ml de agua tibia
• 1/2 cucharadita de azucar

Ingredientes para el aderezo

• Espárragos (un manojo)
• Aceitunas verdes
• emmenthal
• Aceite de oliva virgen extra
• orégano
• albahaca
• Save
• Pepe

preparación

• Disolver la levadura en medio vaso de agua tibia, verterla en medio de la harina en un bol grande (o en una batidora), trabajar la masa incorporando poco a poco el agua restante y añadiendo el azúcar, la sal y, hacia el final, dos cucharadas de aceite.
• Cubre la masa con un paño y déjala reposar al menos una hora.
• Escaldar los espárragos, rehogarlos unos minutos en una sartén con un chorrito de aceite, salpimentar y decorar con las hierbas aromáticas.
• Corta el queso emmental en dados y colócalo en un bol. Precalienta el horno a máxima potencia, extiende la masa, presionando ligeramente por todos lados para formar una corteza. Colócala en una bandeja para hornear (preferiblemente una bandeja de goteo) forrada con papel vegetal.
• Cocine durante unos 15 minutos. Sirva caliente.

Un consejo

Para que la pizza quede aún más sabrosa, añade calabacín, guisantes , agretti, achicoria, acelgas, rúcula, queso pecorino y tomates cherry. Decora la pizza con puntas de espárragos, setas porcini y parmesano.

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Receta

Nombre de la receta

Pizza con espárragos

autor

No desperdicies

Publicado en

2026-04-03

Tiempo de preparación

15 m

Tiempo de cocción

15 m

tiempo total

30 m