Papas fritas: la receta para hacerlas en casa

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos en total

dificultad: Baja

RECETA DE PAPAS FRITAS

Cómo hacerlos en casa Papas fritas ¿Crujientes y dorados? Cada vez que los probamos, añoramos los que hacía nuestra abuela. Pero ¿cuál era su secreto para evitar que quedaran blandos y empapados en aceite? Todo está en el proceso y en esto. prescripción.

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Necesario

• Una cucharadita de vinagre de vino blanco

preparación

• Tomar le patatas, pelarlos y cortarlos en gajos o bastones, según la receta, siempre que sean del mismo tamaño para que se frían de manera uniforme.
• Enjuagar las patatas bajo el chorro de agua en un recipiente de cristal para eliminar el exceso de almidón, hasta que el agua salga clara.
• Hervirlos durante 10 minutos en una olla con agua a la que hayas añadido una cucharadita de vinagre de vino blanco, Este truco te ayudará a eliminar aún más almidón.
• Secarlos Limpia bien con un paño limpio. Calienta el aceite para freír (solo aceite de cacahuete) a la temperatura adecuada y vierte las patatas fritas con cuidado, sin amontonarlas demasiado.
• Alcanzó Se dorarán en unos 5 minutos. Colóquelas en una bandeja forrada con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. ¡No añada sal inmediatamente! La sal atrae líquidos y hace que la superficie de las... patatina, más suave.
• Transferido Las patatas fritas en una fuente para servir, ahora puedes salarlas y llevarlas a la mesa inmediatamente.

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Receta

Nombre de la receta

Patatas fritas

autor

No desperdicies

Publicado en

2022-04-25

Tiempo de preparación

10 m

Tiempo de cocción

15 m

tiempo total

25 m