Pasta mixta sobrante: una receta sabrosa con jamón y queso scamorza

Quizás a ti también te haya pasado abrir la dispensa y note muchos sobres de pastas Aparta la pasta porque les falta. Aquí tienes un truco para reunir las diferentes formas de pasta que quedan en el fondo de las bolsas y transformarlas en un plato delicioso: pasta casada con scamorza y ​​jamón.

Fusilli, penne liso o rayadoFarfalle: idealmente, use formas de pasta que requieran el mismo tiempo de cocción. Si esto no es posible, no se preocupe; el resultado está igualmente garantizado.

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Veamos, paso a paso, cómo preparar esta deliciosa receta que encontramos en el blog "Mamá, ¡qué bueno!” de Rosita Ghidini Bosco.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 300 g de pasta mixta
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 patatas medianas
• cebolla 1
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 1 diente de ajo
• 80 g de scamorza ahumada
• 100 gramos de jamón cocido
• 1,5 litros de caldo de verduras
• 3 cucharadas de parmesano rallado
• 30 g de mantequilla
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Pelar el patatas y luego cortarlos en trozos pequeños. Lavar los demás. verduras y luego cortarlos en trozos como para el sofrito.
• Pelar y picar el diente de ajo y cortar el jamón horneado en tiras.
• Calienta el aceite y el ajo en una cacerola, añade el jamón cocido y saltéalo brevemente. Agrega las demás verduras y remueve bien.
• Vierta el pastas, mezclar y, poco a poco, añadir el caldoPoner a hervir.
• Finalmente, sazona con sal y retira del fuego. Incorpora la scamorza, la mantequilla y el parmesano, asegurándote de añadir un poco más de caldo para crear una salsa más cremosa.
• Sirva el plato bien caliente con una ligera pizca de pimienta.

Variación: Como alternativa al jamón cocido, utilice tocino ahumado.

(La imagen de portada está extraída del blog “Mamma, che buono!” por Rosita Ghidini Bosco)

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