- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de reposo de la masa: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- dificultad: Baja
Cómo hacer panqueques de calabacín
¿Tienes problemas para conseguir que tus hijos coman verduras en casa? Una solución ganadora podría ser rellenar los panqueques con verduras de temporada.Un plato sencillo, sin desperdicios, ligero y también muy adecuado para que tanto niños como adultos puedan llevar al trabajo como almuerzo durante el descanso.
Los panqueques son panqueques Estos dulces son populares en Estados Unidos para el desayuno y el brunch. Se sirven calientes y se aromatizan con fruta, miel y jarabe de arce. Admiten muchas variaciones, así que hemos preparado una versión salada para servir como un delicioso aperitivo con amigos o como una comida sencilla, saludable y rápida, con abundante pulpa de fruta. calabaza e calabacín.
La receta que os proponemos está hecha con pulpa de calabaza y calabacines cortados en juliana.
Ingredientes
- 200 g de pulpa de calabaza
- 300 g de calabacines
- huevos 2
- 50 gramos de harina
- 100 ml de leche
- Medio sobre de levadura
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
preparación
- Lavar la calabaza, retirar las semillas y la cáscara y hervir durante 10 minutos en abundante agua con sal.
- Lavar y secar los calabacines, cortarlos en juliana con un cortador (o en tiras finas) y luego sofreír la calabaza y el calabacín en una sartén con una cucharada de aceite.
- En un tazón, combine la calabaza, el calabacín, la harina, la leche, los huevos y las hierbas y mezcle bien hasta que la mezcla esté suave, uniforme y sin grumos.
- Añade la levadura y sigue mezclando. Deja reposar la masa unos 30 minutos.
- Vierte unas gotas de aceite en una sartén antiadherente y vierte una cucharada de la mezcla en el centro. Dora por ambos lados. Repite así hasta que se acabe el aceite. bateador.
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