Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de descanso: 2 horas
Tiempo de cocción en horno: 40 minutos
dificultad: Baja
Una receta original y deliciosa de berenjenas , servida con una exquisita salsa de yogur griego. Súper sencilla de preparar, esta receta se puede hacer con cualquier variedad de berenjena y se puede hornear, freír o asar a la parrilla. Aquí te mostramos cómo aportar ligereza y sabor a tus platos con esta receta de berenjenas con yogur griego.
Dependiendo de cómo se cocine la berenjena, el contenido calórico variará. Nosotros preferimos asarla, ya sea en una parrilla o al aire libre.
Ingredientes
- 1 kilo de berenjena
- 350 ml de yogur griego
- Dientes de ajo 3
- Sal gruesa
- Sal y pimienta para probar
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de hojas de menta
PROCEDIMIENTO
- Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas
- Colóquelos sobre un paño de cocina. limpiado y espolvoreado con sal gruesa, cubrirlos y coloca un peso encima de ellos para que pierdan el líquido
- Hazles posar por un par de horas
- Cocinarlos según su método preferido
- En el entretanto, aplastado el ajo y la menta en un mortero o procesador de alimentos y añadir el aceite de oliva virgen extra
- Lugar Disponer las rodajas de berenjena en una fuente de servir, rociarlas con la salsa de aceite, ajo y menta y luego verter el yogur por encima.
- Decorar con algunas hojas de menta
UN CONSEJO ADICIONAL: Si quieres preparar un solo plato, puedes servir las berenjenas rellenas de yogur con arroz y ensalada de tomate.
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Receta
Nombre de la receta
autor
Berenjena con yogur griego
No desperdicies
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
tiempo total
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