Ensalada de melocotón y mora con almendras picadas

RECETA DE ENSALADA DE MELOCOTÓN Y MORA

La ensalada de frutas de durazno y mora con almendras picadas es un postre ideal tanto para adultos como para niños, que se puede servir al final de una comida o como merienda. Si la preparas para niños, usa jarabe de rosas o jugo de toronja rosa; si es para adultos, puedes usar licor de granada o Grand Marnier.

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RECETA DE ENSALADA DE MELOCOTÓN Y MORA

Una receta sencilla con ingredientes fáciles de conseguir. La fruta debe estar muy fresca, sana, sin golpes ni partes dañadas. No quites la piel fina y aterciopelada de los melocotones: hacerlo es un desperdicio, sobre todo porque contiene las mismas vitaminas y antioxidantes que la pulpa, sustancias beneficiosas y muy útiles para nuestro organismo . Por supuesto, la fruta debe ser orgánica y siempre debe lavarse bien.

RECETA: ENSALADA DE FRUTAS CON AVELLANAS PICADAS

Las almendras deben triturarse ligeramente en un mortero hasta obtener una textura gruesa y crujiente , creando un agradable contraste con la suave pulpa de la fruta. Si no tienes mortero, puedes colocarlas en una licuadora y triturarlas muy ligeramente. También puedes envolver las almendras en una servilleta, colocarlas sobre una tabla de cortar y triturarlas suavemente con un ablandador de carne.

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DECORACIONES DE FRUTAS

Utiliza una miel dulce y aromática como la de acacia, tomillo, naranja o limón. Para hacer cubitos de hielo de mora, simplemente coloca una mora lavada en una cubitera y añade agua . Congélala y, mientras la fruta se enfría en el refrigerador, se formará hielo que la envolverá. También puedes preparar estos deliciosos cubitos de hielo con otras frutas, ya sean enteras, como bayas, o troceadas. Puedes añadir hojas de menta u otras hierbas aromáticas de tu elección. Los cubitos de hielo de fruta son una forma divertida y elegante de decorar ensaladas de frutas y postres.

INGREDIENTES (para 2 personas)

• 150 g de moras orgánicas
• 150 g de melocotones orgánicos de tabaquera
• 1 vaso pequeño de jarabe de rosas, jugo de pomelo, licor de granada
• Un puñado de almendras peladas
• 2 cucharaditas de miel

preparación

– Lava y seca los duraznos . Luego córtalos en trozos pequeños y colócalos en un tazón.

Enjuague rápidamente las moras bajo agua corriente fresca y agréguelas a los duraznos.

– Humedezca con el jarabe de rosas y deje reposar durante 2 horas en el refrigerador, cubriendo el recipiente con un platillo.

– Mientras tanto, coloque las almendras en el mortero y tritúrelas groseramente.

– Una vez transcurrido el tiempo, retire el recipiente con la fruta del refrigerador y mezcle suavemente.

– Luego, divide las moras y los duraznos en dos tazones junto con el almíbar que se haya formado en el tazón.

– Rocíe la superficie de la fruta con miel.

– Espolvorear con almendras picadas.

– Decora con la mora en el cubo de hielo y sirve inmediatamente.

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