Leche de arroz casera

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de remojo del arroz: 12 horas durante la noche
• Tiempo de cocción: 2 horas a fuego lento
• dificultad: Baja

Cómo preparar leche de arroz

Una bebida vegetal auténtica y natural. Una valiosa alternativa a leche de vaca. Para servir y beber en desayuno, a bocadillo, o utilizar en la cocina para elaborar dulces, pasteles, galletas y cualquier plato en el que se suela utilizar leche de vaca.

Una vez lista, la leche de arroz se puede guardar en el refrigerador, en una botella de vidrio (no de plástico, ojo) durante dos o tres días. Veamos ahora. Ingredientes y preparación para un litro de leche de arroz.

Ingredientes

• 100g de arroz orgánico de cualquier tamaño
• 1 lt de agua
• Azúcar al gusto

preparación

• Remoje el arroz en agua durante toda la noche.
• Por la mañana, cocer durante 2 horas a fuego lento.
• Utilizando una batidora de inmersión, haga puré el arroz y continúe cocinando durante otra hora.
• Tome un paño y un colador de malla fina y filtre el líquido en una cacerola pequeña.
• Transfiera el líquido a una botella y consuma dentro de 3 días.

variantes

Si prefieres un sabor más intenso, puedes aromatizarlo con tus especias favoritas: canela, anís, vainilla o cacao en polvo. Para un sabor aún más intenso, puedes añadir almendras u otros frutos secos al agua de cocción antes de licuar. Puedes usar la leche de arroz como bebida diaria o en recetas dulces y saladas, como pasteles y salsa bechamel.

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