Hay platos simple, muy versátil, que se puede realizar utilizando diferentes variedades de vegetal e cereales. Y son excelentes para hacer que las verduras luzcan bonitas para los niños. los niños, como en el caso de hamburguesa di de quinua con lentejas o con garbanzos.
RECETA DE HAMBURGUESA DE QUINOA
Un plato sabroso para llevar a la mesa, luz e nutritivo Al mismo tiempo, son aptas para todos: las hamburguesas de quinoa, de hecho, no contienen gluten, También puede ser disfrutado por celíaco y, con la receta que te proponemos, son ideales para el vegetarianos y veganos ya que no existen derivados animales.
No olvidemos que el quinoa, perteneciente a la familia de espinacas y remolacha, Es un alimento particularmente rico en propiedades nutricionales: contiene fibra e minerales, como el fósforo, el magnesio, el hierro y el zinc, y es una excelente fuente de proteínas vegetales.
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RECETA DE HAMBURGUESA DE QUINOA Y LENTEJAS
La quinua se cocina de una manera muy simple, Un poco como el cous cous y como el miglio al que se parece mucho en apariencia. La cocción tarda aproximadamente 15 minutos.
Esto es lo que necesitas para preparar una excelente hamburguesas vegetales:
Ingredientes
- 200 gr de quinua
- 200 g de legumbres mixtas (garbanzos o lentejas)
- 1 zanahoria
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 250 g de champiñones frescos
- 1 buen puñado de perejil
- sal y pimienta al gusto
preparación
- Cocine el de quinua y legumbres:se pueden utilizar lentejas, frijoles o garbanzos.
- Licuar el ajo, la cebolla y la zanahoria., perejil y champiñones con las legumbres hervidas. Sazonar con sal y pimienta.
- Añade la quinoa y mezcla bien.Forma la mezcla en medallones con las manos y aplánalos con un tenedor.
- Cocinar en una sartén con un poco de aceite o al horno con papel de horno.
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