Gougères: la receta de deliciosos bocaditos de crema franceses, que se disfrutan solos o rellenos de queso crema.

Tiempo de preparación: 15 minutos + 10 minutos de descanso

Tiempo de cocción: 30 minutos

dificultad: fácil

RECETA DE GOUGÈRES FRANCESAS

Ideal para un aperitivo en casa en compañía de amigos, el gougères son bocaditos de crema salados Originarios de Francia, se pueden disfrutar solos o rellenos de queso crema. Una auténtica delicia, también son excelentes como aperitivo.

LEA TAMBIÉN: Profiteroles caseros: una receta básica de repostería a la que es imposible resistirse (foto)

RECETA DE HOJALDRES SALADOS FRANCESES

Ingredientes

(por 40 gougères)

• 75 g de queso gruyère rallado
• 75 g de mantequilla
• 150 gramos de harina
• ½ litro de agua
• huevos 4
• Un poco de sal

preparación

• En una cacerola grande para verter el agua, añadir la mantequilla, una pizca de sal y poner a hervir
• Tan pronto como todo hierva, eliminar del fuego y añadir la harina de golpe
• Déjalo absorber emocionante vigorosamente con una cuchara de madera o una espátula
• Vuelva a poner la sartén al fuego y espesar la mezcla: esta lista cuando se despegue de los bordes dejándolos limpios
• Retirar del fuego y Déjalo enfriar la masa durante unos diez minutos.
• Añadir los huevos, uno a uno, asegurándose de que el anterior se absorba bien antes del siguiente.
• Terminación con Gruyère rallado
• Encender Precalienta el horno a 200 grados. Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
• Con ayuda de una manga pastelera, o simplemente con dos cucharas, tren Los gougères, dejando unos centímetros de espacio entre cada uno. Si es necesario, planifique cocinarlos de a pocos.
• HornearDespués de unos 20 minutos, comprueba qué tan cocidos están: deben estar bien inflados y dorados.
• Servir inmediatamente, caliente.

nuestras recomendaciones

• Si prefieres preparar las gougères con antelación, no las dejes más de tres o cuatro horas y, cuando las vayas a servir, caliéntalas en el horno a 60 grados.
• En lugar de Gruyère, a menudo difícil de encontrar en Italia, puedes utilizar nuestro Parmesano u otro queso curado: lo importante es que se preste a rallar.
• Las gougères son un gran regalo para los niños, perfectas como merienda o para una fiesta de cumpleaños.

NUESTRAS RECETAS DE APERITIVOS CASEROS:

• Cruasanes salados: rellenos de verduras y queso o simples. Excelentes para picar o tomar como aperitivo.
• Muchas recetas de bruschetta crujiente y sabrosa, perfecta para un sabroso aperitivo.
• Pieles de patata fritas, una receta deliciosa y sin desperdicios para un aperitivo casero y lleno de sabor.
• Chips de polenta con calabaza y romero: una deliciosa receta vegetariana
• Tortitas de calabacín: La receta perfecta para un aperitivo sabroso y saludable (Fotos)

Receta

Nombre de la receta

Gougères franceses

autor

No desperdicies

Publicado en

2021-06-06

Tiempo de preparación

25 m

Tiempo de cocción

30 m

tiempo total

55 m

voto

5 Basado en 2 Comentario (s)