Crema de caramelo: una receta de postre de cuchara con un sabor especial, enriquecido con frutos rojos.

RECETA DE FLAMEO

Sencillo de preparar en casa y realmente sabroso, el crema caramelo Es un postre perfecto para terminar una comida con sabor. Excelente cuando se enriquece con crema ensamblado y decorado con bayas silvestres y hojas de mentaNo olvides la vaina de vainilla: verás qué fragante queda.

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CREMA DE CARAMELO

Ingredientes

Para la masa quebrada

• Harina 300 gr
• 150 gr de mantequilla
• Azúcar 150 gr
• Yemas 3

Para la crema

• Yemas de huevo 3
• 1/2 litro de leche
• 1/2 vaina de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de harina
• 150 gr crema batida
• Frutos rojos (fresas, frambuesas, fresas silvestres, grosellas)
• Azúcar en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN

Para la masa quebrada

• PREPARATIVOS la masa quebrada trabajando la harina con la mantequilla Luego, añade el azúcar y las yemas de huevo. Amasa la masa y envuélvela en film transparente. Déjala reposar en el refrigerador.
• desenrollar Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta un espesor de 3 mm, luego enmantequilla y enharina el fondo de un molde para pastel de aproximadamente 28 cm de diámetro.
• Picas Esponja bien el fondo con un tenedor y hornea en horno precalentado a 170 °C hasta que esté ligeramente dorado. Deja enfriar.
• Para la crema
• calor leche con la vaina de vainillaEn una cacerola mezcla las yemas de huevo con el azúcar y agrega la harina.
• UnirAñade poco a poco la leche caliente y espesa a fuego lento. Deja enfriar la crema.
• Incorporar el Mezclar suavemente la nata montada, extender la nata sobre la masa y decorar con los frutos rojos. Espolvorear con azúcar glas.

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