Crema pasticciera: la ricetta vegan

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
dificultad: Baja

RICETTA CREMA PASTICCERA VEGAN

La receta crema pasticcera vegan non contiene derivati di origine animale. Consigliamo di utilizzare il leche de arroz e non quello di soia per il sapore più delicato e meno deciso.

Ingredientes

• 400 ml di latte di riso
• 40 g de harina
• 70 g de caña de azúcar
• Semi di un baccello di vaniglia
• 1 pizzico di zafferano

preparación

• In un pentolino mettete tutti gli ingredienti tranne lo azafrán e accendete il fuoco a fiamma bassa.
• Se non avete i semi del baccello di vaniglia potete utilizzare una bustina di vanillina.
• Portate il composto a bollore mescolando con un cucchiaio di legno o con le fruste.
• Non appena bolle aspettate un paio di minuti e spegnete.
• Aggiungete lo zafferano alla crema: serve per darle il classico colore giallo che altrimenti non ha.

RICETTA CREMA PASTICCERA GLUTEN FREE

La crema pasticcera gluten free viene preparata con la farina di riso o la maizena. Bisogna sempre controllare, su ogni alimento per celiaci, che ci sia la scritta sin gluten con la spiga di grano sbarrata.

Ingredientes

•  500 gr de leche
•  g de azúcar 100
•  Yemas de huevo 3
•  50 gr di maizena o farina di riso
• I semi di un baccello di vaniglia

preparación

• In un pentolino far scaldare il latte con i semi del baccello di vaniglia, non appena è tiepido spegnere il fuoco.
• Montare i tuorli delle uova con lo azúcar fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
• Versare il latte a filo nel composto di uova e zucchero sempre mescolando.
• Rimettere sul fuoco a fiamma dolce insieme alla maizena (o farina di riso) e portare a bollore.
• Quando raggiunge la temperatura lasciare bollire un paio di minuti e spegnere.

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