RECETA DE CREMA DE MAÍZ
Con menos calorías que otros cereales (como el trigo ), el maíz posee cualidades muy interesantes. Es libre de gluten, lo que lo hace perfecto para personas celíacas; además, es rico en minerales (especialmente hierro y calcio) y fibra . Tanto es así que también es un alimento adecuado para mujeres embarazadas o en la etapa de destete . Una forma ideal de disfrutar del maíz es en crema , una preparación muy sencilla que se puede combinar con algunas especias y que se puede servir en muchas ocasiones: como aperitivo , pero también para aligerar una comida o cena.
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El maíz cremoso es un plato tradicional del sur de Estados Unidos y también se puede disfrutar con nachos , deliciosos triángulos de harina de maíz o palitos de verduras . Veamos cómo prepararlo juntos:
Ingredientes
- 3 mazorcas de maíz
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cubito de caldo de verduras
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de crema de anacardos
- Sal y pimienta
preparación
- Obtenga los granos de la mazorcas de maíz, cortar en rodajas elajo e cebolla finamente, poner todo en una sartén, añadir un chorrito de aceite y dorar a fuego fuerte durante unos 2-3 minutos.
- Añade también el cubo de caldo de verduras y cubrir con agua. Cocinar durante aproximadamente media hora.
- Pasado este tiempo, poner todo en la batidora con la crema de anacardosSazonar con sal y pimienta. Filtrar la crema con un colador chino para eliminar cualquier resto de cáscara de maíz y servir en la mesa.
Un consejo
Según tu gusto, puedes añadir un chorrito de zumo de lima, unas hojas de cilantro y unos chiles verdes picados . El apio y los puerros también son excelentes.
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