Tarta de queso con arándanos y yogur natural

RECETA DE TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS

Un pastel fresco, nutritivo y saludable: ¡sin necesidad de hornear! Es un pastel de queso con arándanos (con un toque de coulis), muy fácil de preparar. Perfecto para el desayuno o como broche de oro para una cena con invitados. Ellos también podrán descubrir los múltiples beneficios de los arándanos : esta pequeña baya es antioxidante, antiinflamatoria y antibacteriana. Además, es muy rica en vitaminas A y C.

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RECETA DE TARTA DE QUESO CON COULIS DE ARÁNDANOS

Aquí tienes lo que necesitas para preparar este delicioso y colorido postre: los arándanos le darán al pastel de queso un tono morado natural. Además, la ausencia de crema, huevos y quesos enteros lo hace más ligero que la versión tradicional.

Para la base del pastel, usa galletas trituradas, de las que suelen quedar en el fondo de las latas. Para el yogur y la ricotta , prepáralos siguiendo nuestras recetas.

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INGREDIENTES (para la tarta de queso)

Para la base

• 150 g de galletas secas o desmenuzadas
• 70 g de mantequilla
• 1 cucharadita de leche (si es necesario)

Para el llenado:

• 200 gr de ricotta
• 400 g de yogur natural cremoso (puedes usar yogur de frutos rojos si lo prefieres)
• 16 g de gelatina
• 20 gr de leche
• g de azúcar 80
• 50 g de arándanos licuados
• 15 arándanos enteros

Para el coulis:

• 80 g de arándanos
• g de azúcar 20

preparación

• Comenzamos la preparación haciendo la base.:picar el biscotti Seca las galletas y derrite la mantequilla. Mezcla la mantequilla con las galletas.
• Vierta la mezcla obtenido en un molde desmontable de diámetro 22/24 cm, compactar todo y conservar en el frigorífico.
• Mientras tanto, procedemos con el relleno.Colocar la gelatina en un vaso con agua durante unos 10 minutos: pasado este tiempo, calentar la leche y luego verter la gelatina.
• Licuar los arándanos Colóquelos en un bol con la ricota, el yogur y el azúcar. Mezcle bien los ingredientes y luego agregue la leche y la gelatina.
• Unir También los 15 arándanos enteros.
• Recuperar la base Vierta la mezcla en el refrigerador. Nivele y vuelva a refrigerar. Continúe con la preparación del coulis.
• derramar, en una olla, el arándanos con el azúcar y dejar formar una crema espesa.
• Cuando esté listo para servir la tarta de queso, vierta el coulis sobre ella.

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