Hamburguesas de frijoles: La receta con perejil, lechuga y cebolla

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas

dificultad: Media

RECETA DE HAMBURGUESA DE FRIJOLES

Bajo en calorías, pero con mucho sabor. Y todo en un solo plato. hamburguesa de frijoles Son un alimento básico de la cocina vegetariana y puedes prepararlos fácilmente en casa siguiendo la receta que te presentamos. Una recomendación inicial: al elegir tus frijoles, elige frijoles azuki, ya que son los mejores para hacer hamburguesas.

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Ingredientes

• 150 g de frijoles azuki o borlotti o frijoles cannellini
• 6 hojas de lechuga
• 2 cucharadas de linaza molida
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cucharadita de tomillo
•  ½ cucharadita de cilantro molido
• Migas de pan
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

preparación

• Enjuagar los frijoles y remojarlos en abundante agua fría durante al menos 12 horas; luego enjuagarlos y escurrirlos.
• Mettere los frijoles en una cacerola, cubrir con 2 litros de agua fría y llevar a ebullición.
• Cocinar Cocine durante unos 90 minutos, añadiendo sal al final. Escurra y coloque en un tazón.
• Picar Tritura los frijoles con una batidora de mano. Coloca la linaza molida en un tazón pequeño con 3 cucharadas de agua y revuelve; deja espesar durante 5 minutos. Puedes sustituir esta preparación por un huevo.
• Lavare Seca las hojas de lechuga y córtalas en juliana. Pica finamente la cebolla y ralla la zanahoria.
• Fusionar las habas, la linaza espesada, las verduras, el perejil y las especias; sazonar con sal y pimienta.
• Mezcla Presiona la mezcla con cuidado con un tenedor y forma las hamburguesas. Si la mezcla está demasiado blanda, añade más pan rallado hasta obtener la consistencia adecuada.
• Calentamiento una cucharada de aceite en una sartén antiadherente y cocina las hamburguesas.
• Servir con salsas al gusto.

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Receta

Nombre de la receta

Hamburguesa de frijoles

autor

No desperdicies

Publicado en

2024-02-20

Tiempo de preparación

30 m

Tiempo de cocción

2H

tiempo total

2H30M

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