Hamburguesa de lentejas con salsa de yogur

RECETA DE HAMBURGUESA DE LENTEJAS

Saludable, nutritivo y bajo en grasas: hablemos de recetas vegetarianas para preparar junto a ti las hamburguesa de lentejas con crema de yogur y curry, Un plato perfecto incluso para las madres que no consiguen que sus hijos coman legumbres.El resultado es una excelente y sabrosa alternativa a hamburguesa de carne Cómelo en un sándwich con una deliciosa salsa de yogur casera. Aquí tienes la receta:

LEA TAMBIÉN: Hamburguesas vegetarianas: muchas recetas llenas de sabor y nutrición.

Ingredientes

• 500 g de lentejas hervidas
• 1 cebolla blanca y 1/2
• 2 zanahorias
• 10 ramitas de perejil fresco
• Aproximadamente 3 cucharadas de harina de maíz amarillo
• Save
• 1/2 cucharadita de curry
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

PARA LA SALSA

• 200 g de yogur bajo en grasa
• 1 sobre de azafrán
• 1/2 cebolla picada

preparación

• Lavar las lentejas y, después de escurrirlas muy bien, colocarlas en una licuadora junto con la cebolla, el zanahorias, en el perejil, harina de maíz, curry, 5 cucharaditas de aceite y un poco de sal.
• Licúa hasta obtener una mezcla espesa y suave y ajusta la sal a tu gusto pero procurando no excederte con el uso y si es necesario añade un poco más de curry.
• Prepara las diferentes hamburguesas dándoles la clásica forma redonda: puedes utilizar cortadores de masa, simples aros de acero que puedan sujetar la mezcla en su lugar o, como alternativa, un vaso.
• Una vez listos, colócalos en una sartén grande antiadherente y cocínalos durante unos 10 minutos: si cubres la sartén con una tapa no solo reducirás a la mitad el tiempo de cocción sino que también reducirás el consumo de gas.
• Una vez alcanzado el color dorado adecuado, apaga el fuego y comienza a preparar la salsa: en un bol combina el yogur bajo en grasa, el sobre de azafrán y la cebolla, mezclamos bien con un batidor y colocamos todo en el refrigerador.
• Ya sólo queda servir tus sabrosas hamburguesas de lentejas con esta deliciosa salsa de yogur y azafrán.

POR APROFONDIRE: Albóndigas sin carne, muchas recetas deliciosas a base de pescado, verduras y legumbres

Receta

Nombre de la receta

hamburguesas de lentejas

autor

No desperdicies

Publicado en

2024-01-19

Tiempo de preparación

15 m

Tiempo de cocción

10 m

tiempo total

25 m

voto

5 Basado en 1 Comentario (s)