Las mejores recetas con cidra

QUÉ HACER CON EL CEDRO

Comience con el jugo, como cualquier fruta cítrica (naranjas, limones, tangerinas): El Cedro, bebido de forma tan natural, con su sabor fresco e intenso, es un excelente producto natural para combatir la colitis, la hinchazón de estómago y hipertensión. Pero en general, la cidra, a diferencia del limón, está bastante subestimada en la cocina, y esto es un error y un desperdicio, ya que sus posibles usos son realmente diversos y todos muy agradables: desde jarabe al licorpasando por el crema.

De origen asiático pero siempre cultivada también en Italia, la cidra es un cítrico de pulpa blanca dulce y su fruto es muy utilizado. cáscara:La fruta confitada es excelente para hacer postres y decorar muchos platos diferentes.

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RECETA DE PANQUEQUES CON JARABE DE CEDRO

Lo jarabe de cedro se puede utilizar para dar sabor a la panqueques En lugar de jarabe de arce. Considerando el alto costo del jarabe de arce orgánico, definitivamente vale la pena probarlo.

Ingredientes

• 6 cedros
• g de azúcar 600
• 200 g de agua

preparación

• Lavar la cáscara de la cedros y córtalo finamente. Intenta cortar sólo la cáscara, sin la parte blanca interior. Exprime el jugo de las cidras.
• Prepara uno jarabe con agua y azúcar, añadir el zumo exprimido de las cidras y, una vez integrado, retirar del fuego.
• Tomar una colador de malla fina y cubrir con un gasa de algodónColoque una cacerola debajo del colador y coloque las cáscaras de cidra dentro.
• Vierte el almíbar encima. Deja que se filtre y se enfríe. jarabe Estará listo para ser conservado en una botella de vidrio.

RECETA DE LICOR DE CIDRA

Il licor de cedro Es genial para terminar las comidas. en compañiaVeamos cómo prepararlo.

Ingredientes

• 1 litro de alcohol puro
• 800 gr. de azúcar
• 1 lt. de agua

preparación

• Tome cuatro cedros y con un rallador Por último se retira sólo la parte verde de la cáscara, que luego se vierte en una pequeña botella a la que se añaden 200 g de alcohol.
• Cierre bien el frasco: agítelo por la mañana y por la noche. para 15 días.
• Cuela todo con un colador y ponlo en una botella grande. Vierte la mezcla en una cacerola. 1 litro de agua e g de azúcar 800Cocinar a fuego lento durante 15 minutosi.
• Luego déjalo enfriar y cuélalo. En este punto, vierte este jarabe en la botella, agregando más. 200 gramos de alcohol, y déjalo reposar durante 5 o 6 días.
• Filtrar todo y colocar en un botella elegante El licor fragante, que debe servirse muy frío.

RECETA DE CREMA DE CEDRO

Veamos ahora cómo preparar un delicioso crema de cedro:

Ingredientes

• 8 cedros
• 2,5 litro de leche fresca
• 1 litro de alcohol
• 2 kg de azúcar

preparación

• Poner el cáscaras de cedro macerar en alcohol durante unos 4 días.
• Poner la leche a hervir tres veces, colarlo y añadir el azúcar, mezclando bien.
• Juntar todo y mezclar.
• Guarde todo en el refrigerador o el congelador. Sírvalo frío.

RECETA DE CIDRA CONFITADA

Il cidra confitada Se utiliza ampliamente en muchas recetas tradicionales como panettone Y pastiera napolitana. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes

• cidra deshidratada
• azúcar

preparación

• Deshidratado la cáscara de los cedros en el horno
• Poner la cáscara en una cacerola, cortarla en trozos o tiras finas, añadir azúcar y agua a tu gusto.
• Poner a hervir y dejar enfriar.

RECETA DE MERMELADA DE CIDRA

La mermelada de cidra Se puede utilizar en la cocina de muchas maneras: excelente en la cocina clásica. tartas o delicioso para acompañar una tabla de cortar de queso.

Ingredientes

• Cedros frescos
• azúcar

preparación

• Lavar las cidras, quitarles la cáscara, ponerlas a hervir, retirar el agua, añadir la pulpa de cidra y el azúcar.
• Cocine durante aproximadamente 2 horas a 100°C.

(Las recetas a base de cidra están tomadas de portal del Consorcio del Cedro de Calabria)

ALGUNAS RECETAS SUPER CÍTRICAS:

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Receta

Nombre de la receta

Recetas con cidra

autor

No desperdicies

Publicado en

2024-01-05

Tiempo de preparación

10 m

Tiempo de cocción

10 m

tiempo total

20 m

voto

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