Torta Pasqualina: La Receta con Arroz y Galletas Amaretti

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: Minutos 40 / 45
• dificultad: fácil 

Cómo hacer pastel de Pascua con arroz y galletas amaretti

La deliciosa torta pasqualina es un postre que se presta a diferentes variaciones según la región donde se prepare. En particular, la receta que compartimos hoy es de torta pasqualina dolce, un plato delicioso y único que incluye arroz cocido entre sus ingredientes, lo que la convierte en una excelente manera de aprovechar las sobras de otras recetas.

Veamos juntos, paso a paso, cómo preparar torta pasqualina , un postre con una corteza crujiente y un delicioso relleno. Para la masa quebrada, puedes encontrar la versión vegana aquí .

Ingredientes para el pastel

• 300 gramos de harina
• 120 gr azúcar
• 120 g de mantequilla
• 1 huevo y 1 yema
• La cáscara rallada de medio limón
• Una cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• Media cucharadita de canela

Ingredientes para el relleno

• 500 gramos de arroz
• 500 g de galletas amaretti
• 50 g de frutos secos
• 50 g de pasas
• 125 gramos de cacao en polvo
• 50 gramos de chocolate negro
• g de azúcar 50
• 20 ml de licor (opcional)

preparación

• Preparar la masa quebrada mezclando la harina tamizada con el azúcar, el bicarbonato, la sal y la canela junto con los huevos y la mantequilla blanda.
• Añade la ralladura de limón y forma una bola que dejarás reposar en el frigorífico mientras preparas el relleno.
• Pon a hervir el arroz en abundante agua (si ya la tienes, pasa al siguiente paso).
• Escurre el arroz y colócalo en un bol.
• Picar las galletas amaretti y el chocolate negro y añadirlos al arroz.
• Mezclar bien y añadir poco a poco el resto de ingredientes.
• Forrar un molde de 24 cm de diámetro con papel de horno, extender la masa y nivelar el relleno.
• Disponer las tiras de masa quebrada sobre la superficie como si se tratara de una tarta y hornear a 180° durante 40-45 minutos.

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Receta

Nombre de la receta

Dulce pastel de Pascua

autor

No desperdicies

Publicado en

2026-03-22

Tiempo de preparación

20 m

Tiempo de cocción

40 m

tiempo total

60 m

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