Trucha al horno con cerveza: la receta más sencilla, con pimentón dulce

Añadimos también tres cucharadas de pimentón dulce y un bulbo de hinojo aderezado con una pizca de sal.

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trucha al horno de cerveza

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Dificultad: Media

RECETA DE TRUCHA A LA CERVEZA

El vino, especialmente el blanco, no es la única forma de darle al pescado un sabor distintivo. La cerveza también puede brindar sorpresas extraordinarias, como en esta singular receta de trucha marinada en cerveza.

Ingredientes (para 4 personas)

  •  4 filetes de trucha salmón (ricos en Omega 3)
  •  1 botella de cerveza de 33 cl
  •  2 dientes de ajo
  •  150 g de harina
  •  3 cucharadas de pimentón dulce
  •  1 hinojo
  •  Aceite de oliva virgen extra
  •  Save

preparación

  • Acariciado los filetes de trucha para comprobar que no tengan espinas, si es necesario retirarlas con unas pinzas.
  • Distribuir la harina y el pimentón sobre la superficie de trabajo y enharina los filetes de trucha.
  • En una sartén, calentar Aceite y 1 diente de ajo sin pelar. Cuando el aceite empiece a chisporrotear, añade los filetes y dóralos por el lado de la piel a fuego medio. Cuando la carne cerca de la piel empiece a cambiar de color, dales la vuelta.
  • Sombreado con la cerveza, dejándola evaporar a fuego alto.
  • Una vez cocido, retirar. Añade los filetes de trucha y mantén el líquido de cocción a fuego lento. Añade un poco de sal y reduce hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Mientras tanto, limpio y, cortar finamente el hinojo y sazonar con una pizca de sal.
  • Servido Los filetes de pescado se acompañan con hinojo y se rocía el pescado con la salsa de cerveza.

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