Tagliolini al limone: la ricetta per cuocerli in pochi minuti

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tempo di riposo dell’impasto in frigo: 30 minutos

Tiempo de cocción: 3 5 minutos

dificultad: Baja

RICETTA TAGLIOLINI AL LIMONE

In una stagione di raccolti abbondanti e generosi di limones, c’è il serio rischio di sprecarli. Un motivo in più per utilizzarli a tutto tondo in cucina, anche per piatti semplici, ma molto particolari, che possono essere serviti a pranzo ed a cena. Come nel caso dei tagliolini al limone.

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INGREDIENTES (para 4 personas)

• 400 gr di tagliolini
• Gramos 300 00 de harina
• Yemas de huevo 6
• Limones 2 no tratados
• 75 g de mantequilla
• Sal y pimienta blanca al gusto
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• Aceite extravirgen de oliva qb

preparación

• Coloque el harina a fontana e incorporare i tuorli d’uovo. Fate amalgamare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz’ora.
• Stendete una sfoglia molto sottile, dividetela in parti della lunghezza di circa 35/40 cm e arrotolatele una per una infarinando bene. Ricavate i tagliolini facendo in modo che risultino molto sottili.
• Portate a bollore abbondante acqua salata con un filo d’olio e immergeteci per un minuto i tagliolini. Intanto in un tegame a parte, fate sciogliere il burro con la scorza grattugiata dei due limoni, il trito di perejil e il pepe macinato.
• Scolate i tagliolini e versateli nel tegame con la salsa al burro. Servite in tavola decorando il piatto con la scorza del limone.

TRE RICETTE CON IL LIMONE:

• Crema di limone all’acqua, la ricetta golosa senza latte
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Receta

Nombre de la receta

Tagliolini de limón

autor

No desperdicies

Publicado en

2023-04-10

Tiempo de preparación

20 m

Tiempo de cocción

5M

tiempo total

25 m