Sopa de pescado: las mejores recetas

RECETA DE SOPA DE PESCADO

La sopa de pescado Es un plato muy saludable, pero ciertamente no es barato, sobre todo si el pescado Es fresco. Por lo tanto, hay que tener mucho cuidado de no desperdiciar nada, sobre todo porque reutilizar las sobras es facilísimo.

LEA TAMBIÉN: Quinoa: Tres recetas para disfrutar con pescado

RECETA FÁCIL DE SOPA DE PESCADO

Mientras tanto Recordemos que los mejores pescados para sopa son los de carne firme, como el pez escorpión, el pez araña, el rubio y el cazón.Si no te gustan las espinas, puedes pedirle al pescadero que te las filetee. pescadoY ahora llegamos a la receta No Desperdicies para recuperar y reinventar las sobras de sopa de pescado:

• Si la sopa se hace con pescado sin espinas. También puedes licuar las sobras y mezclarlas con medio litro de caldo de verduras. Llevar a ebullición, añadir 200 gramos de fregola sarda y cocinar. Decorar con pistachos picados.

• Si la sopa está hecha de pescado congelado. Quitarle las espinas, picarla y usarla para sazonar pasta corta con una patata grande cortada en dados. En este caso, la sopa reinventada debe consumirse en las 24 horas siguientes a su descongelación.

• Si la sopa es de camarones. Servir con arroz basmati al vapor, 2 calabacines cortados en cubitos y espolvorear con almendras tostadas.

RECETA DE SOPA DE PESCADO EXPRÉS

En cualquier caso, para una perfecta receta exprés de sopa de pescado Aquí están los ingredientes esenciales y la preparación correcta.

Ingredientes

• 200 g de pez escorpión limpio
• 200 g de rape limpio
• 300 g de almejas
• 300 g de mejillones
• 320 g de gambas
• 300 g de calamares limpios
• 300 g de gambas rojas
• 30 g de cebolleta
• 30 g de pimiento rojo
• 1 chile seco
• 20 g de tallos de perejil
• 100 gramos de agua
• 20 g de vinagre de vino blanco
• 50 g de vino blanco
• 30 g de puré de tomate (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gruesa

preparación

• Retire los filetes del pez escorpión.Limpiarlos de espinas y cortarlos en trozos pequeños. Procesar el rape de la misma manera.
• Cortar el pimiento por la mitad, quitarle las semillas y la piel y cortarlo en rodajas finas.
• Poner una cacerola con las almejas, los mejillones y el agua al fuego.Sube el fuego, tapa y cocina durante 3 minutos, hasta que los mejillones y las almejas se abran por completo. Cuela el líquido en un bol y desgrana los mejillones y las almejas.
• Sofreír la cebolleta cortada en rodajas en aceite y añadir el pimiento.Mezclar con el vinagre y luego con el vino blanco.
• Combine el agua de los mejillones y las almejas., la passata, las ramas de perejil y el chile picante. Luego, añadir el cabracho y el rape. Después de 5 minutos, añadir los calamares, las gambas y las cigalas. Después de 2 minutos, retirar las ramas de perejil, añadir los mejillones y las almejas, y servir con un chorrito de aceite.

SOPA DE PESCADO

Y aquí va otra receta imperdible: la sopa de pescado con camarón, tomates, piñaalgunos chile deseando jengibreUna vez lista, servimos la sopa con una pizca de perejil picado y crutones: los de sésamo quedan buenísimos.

Ingredientes

• Sal y pimienta
• 4 tomates
• 500 g de gambas
• 1 cucharada de aceite
• 1 trozo de jengibre fresco de 5 cm, rallado
• 3 cucharadas de limoncillo finamente picado (solo la parte blanca)
• 3 chiles rojos pequeños, finamente picados
• 2 cebollas picadas
• 750 ml de caldo de pescado
• 4 hojas de lima kaffir, cortadas en juliana fina
• 165 g de piña picada
• 1 cucharada de concentrado de tamarindo
• 1 cucharada de azúcar de palma rallada o azúcar moreno
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 500 g de filetes de pescado blanco sin piel, cortados en trozos de 2 cm
• 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas

preparación

• Grabar Haz una cruz en la base de los tomates. Colócalos en un recipiente resistente al calor y cúbrelos con agua hirviendo. Déjalos remojar durante 30 segundos, luego pásalos a agua fría, escúrrelos y pélalos, empezando por la incisión. Córtalos por la mitad, retira las semillas y corta la pulpa en dados.
• Sin cáscara las gambas y quitarles el filamento negro, empezando por el lateral de la cabeza.
• calor Calienta el aceite en una cacerola grande. Agrega el jengibre, la hierba limón, los chiles y la cebolla y revuelve a fuego medio durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté dorada.
• Poner Añade los tomates a la cacerola y cocina durante 3 minutos. Incorpora el caldo, 750 ml de agua, las hojas de lima, la piña, el tamarindo, el azúcar de palma, el jugo de lima y la salsa de pescado. Tapa, deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
• Unir Agregue los filetes de pescado, los camarones y el cilantro y cocine durante 10 minutos o hasta que el pescado esté tierno. Sirva inmediatamente.

SABROSAS RECETAS A BASE DE PESCADO:

• Paella de marisco: una receta para hacer este plato tradicional español en casa.
• Boquerones fritos: las mejores variantes de esta receta de pescado tan especial y muy saludable.
• Palitos de pescado: una receta para preparar en casa uno de los platos favoritos de los niños.
• La receta de las “albóndigas de pescado” para convencer a los niños de comer pescado

Receta

Nombre de la receta

Sopa de pescado

autor

No desperdicies

Publicado en

2023-02-16

Tiempo de preparación

20 m

Tiempo de cocción

10 m

tiempo total

30 m