Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
dificultad: Baja
RECETA DE SOPA DE LENTEJAS
La minestra Es un plato popular, de sabor antiguo, ideal para las noches de invierno, para preparar con verduras y legumbres y disfrutar con pasta, arroz o picatostes.
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RECETA DE SOPA DE LENTEJAS SICILIANA
En particular, Hoy veremos juntos cómo preparar una deliciosa sopa. lentejas estilo sicilianoUn plato nutritivo, repleto de propiedades beneficiosas para la salud. Aquí tienes la receta de sopa de lentejas siciliana, escrita por Amalia Lamberti Gardan, experta en cocina regional.
Ingredientes
(para 4 personas)
- 200 g de pasta
- 350 g de lentejas
- 100 g de pulpa de tomate
- 60 g de pecorino rallado
- Un diente de ajo
- Una cebolla
- Una rama de apio
- Un puñado de perejil
- Aceite (según sea necesario)
- Sal (al gusto)
preparación
- Después de remojar las lentejas en agua, o en su defecto elegir una variedad que no requiera remojo, escurrirlas y colocarlas en una cacerola con abundante agua para cocerlas.
- Añade también unas rodajas de cebolla y ½ rama de apio, sazona con sal al gusto y cocina.
- Picar la cebolla y el apio restantes, colocarlos en una sartén con un poco de aceite, añadir el perejil picado y sofreír.
- Añade la pulpa de tomate picada y cocina durante unos diez minutos.
- Echar las lentejas y su líquido de cocción en la olla, llevar a ebullición (añadir más agua hirviendo si es necesario) y cocinar la pasta.
- Una vez cocido, retirar el minestra retirar del fuego y espolvorear con queso pecorino rallado.
SOPAS, NUESTRAS RECETAS:
- Sopa de arroz y garbanzos: una receta sencilla de un plato perfecto para mantenerse en forma y, sobre todo, saludable.
- Minestra maritata, la antigua receta con verduras y cerdo. La versión lombarda de la cassôula, con col en el centro del plato (foto).
- Sopa de verduras: un plato sencillo y ligero, perfecto para mantenerse saludable.
- Sopa de garbanzos: una deliciosa receta de primer plato a base de legumbres
Receta
Nombre de la receta
autor
Sopa de lentejas: la receta siciliana
No desperdicies
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
tiempo total
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