Sopa de garbanzos y papa: La receta con camarones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: Unos 40 minutos (con los garbanzos ya cocidos)

dificultad: bassa

RECETA DE SOPA DE GARBANZOS Y PATATAS

Esta sencilla y cremosa sopa Es realmente muy sencillo de preparar, y además es rápido si puedes contar con ceci ya cocido

La presencia de camarón Lo convierte en un plato refinado y rico: una sugerencia para las próximas fiestas, en caso de que queramos alternar platos más ligeros y delicados con los suntuosos tradicionales.

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SOPA DE PAPA Y GARBANZOS CON CAMARONES

INGREDIENTES para 4 personas

• 250 gramos de garbanzos
• 5 papas medianas
• 20 camarones
• 1 diente de ajo
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Save

preparación

• Si los garbanzos están secos, primero hay que pelarlos. mojado durante aproximadamente 12 horas (toda la noche) en agua fría, luego cocido en agua limpia durante una hora después de hervir. Condimentar con una hoja de laurel y no añadir sal, que ralentiza la cocción de las legumbres.
• Al preparar la receta, pelado las patatas, cortarlas en trozos, cubrirlas con agua justo por encima de su volumen, añadir sal y Ponlos a hervir. 

• Cuando las patatas estén cocidas, muy blandas, unir los garbanzos ya cocidos.

• Mezcla Todo con la batidora de inmersión.
• Mientras tanto, limpio Retire los camarones, cabezas, colas y cáscaras; deje algunos enteros para decorar. Enjuágalos rápidamente bajo el chorro de agua.
• Echar el aceite en una sartén antiadherente, añadir el diente de ajo, añadir las gambas y cocinarlosSolo tomará unos minutos, pero suficientes para que se forme una salsa agradable y fragante. Retire elajo.

• PREPARATIVOS los platos, con la sopa de patatas y garbanzos, las gambas y parte de los jugos de la cocción.
• Servir el plato caliente, no hirviendo.
• La sopa de patata y garbanzos está lista, y su sabor se realza gracias al equilibrio de sabores que crean el pescado y las legumbres. Puedes enriquecerla con mejillones y almejas, si lo deseas.

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Receta

Nombre de la receta

Sopa de garbanzos y patatas

autor

No desperdicies

Publicado en

2023-10-29

Tiempo de preparación

20 m

Tiempo de cocción

40 m

tiempo total

60 m