Sepia rellena de restos de pan y verduras

SEPIA RELLENA DE PAN Y VERDURAS

El verano ya ha llegado a su fin, pero aún quedan ganas de... gran y sobre todo, el pez no conoce descanso. sepia rellena Se prestan a muchas preparaciones: guisados, con salsa, con verduras, horneados para presentar en la mesa como un sabroso aperitivo o un rico segundo plato.Veamos uno receta sencilla que recupera el pan y las verduras sobrantes del frigorífico para llevar a la mesa Un plato sano, sabroso y nutritivo sin desperdicio.

LEA TAMBIÉN: Sepia rellena con berenjenas, un plato sabroso y a la vez ligero.

CÓMO HACER SEPIA RELLENA

Para preparar este plato, necesitarás una licuadora, un procesador de alimentos o una batidora. Para el resto, sigue estos sencillos consejos y verás que esta receta es perfecta. Rápido de llevar a la mesa y muy sabroso..

Ingredientes

• 8 Calamar gran
• 200 gr di patate
• 400 gr verduras Mixto (lo que tengas en la nevera)
• 4 rebanadas de pan duro
• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Perejil al gusto.
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta para probar.

PROCEDIMIENTO

• Limpia la sepia o usa una ya limpia. Retira la vejiga de tinta, que puedes usar para preparar un excelente risotto de tinta de calamar. Retira la espina central y las vísceras, retira la piel y lávala bien.
• Cortar la parte que tiene los tentáculos que picaremos junto con las verduras.
• Lavar, pelar y cortar los patatas, una mitad cortada en rodajas finas y la otra mitad en cubos.
•  Lava, pela y corta en dados las verduras que hayas decidido utilizar.
• Picar el pan duro o utilizar pan rallado.
• Picar juntos ajo, perejil, las verduras, la mitad de las patatas cortadas en cubos y 4 de los 8 tentáculos.
• Mezclar todo junto con la sal, la pimienta, el aceite y el pan rallado, dejando un par de cucharadas aparte.
• Rellenar la sepia con esta mezcla y cerrar la abertura con un palillo.
• Engrasa una fuente de horno con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, coloca las patatas cortadas en rodajas en el fondo y encima la sepia rellena y los 4 tentáculos. Espolvorea con pan rallado y hornea a 180° durante 34-40 minutos.
• Después de los primeros 10 minutos de cocción, añadir un vaso de agua caliente.

POR APROFONDIRE: Sepia rellena con berenjenas, un plato sabroso y a la vez ligero.