Sándwich de berenjena al horno

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• dificultad: Baja  

El sándwich de berenjena es un receta, muy sencilla, lo que nos permite recuperar las berenjenas, enriquecerlos con una notable combinación de ingredientes, y traer a la mesa un plato de verano, ligero y sabroso al mismo tiempo.

Puedes servir los sándwiches de berenjena a la parrilla con scamorza y ​​cúrcuma junto con una guarnición de ensalada verduras mixtas de temporada enriquecidas con hojas de poleo. Acompañado con una buena copa de vino tinto.

Ingredientes (para 2 personas)

• 6 rodajas de berenjena a la plancha
• 3 rebanadas de scamorza ahumada
• cúrcuma al gusto
• pan rallado al gusto

preparación

– Empaniza una rodaja de berenjena por ambos lados. Presiona firmemente con los dedos para que el pan rallado se adhiera a la superficie.

– Cubre una bandeja para hornear con papel encerado y coloca sobre ella la rodaja de berenjena.

 – Espolvorear con cúrcuma.

– Colocar encima una rodaja de scamorza ahumada y otra pizca de cúrcuma.

– Cubrir con una rodaja de berenjena formando un sándwich.

– Preparar de esta manera los demás sándwiches y disponerlos todos en la bandeja del horno.

– Coloque la sartén en un horno precalentado a 180 grados y cocine durante 10 minutos o hasta que la scamorza comience a derretirse.

Retirar del horno, transferir los sándwiches de berenjena a la parrilla con scamorza y ​​cúrcuma a un plato para servir y servir inmediatamente mientras aún estén calientes.

Lea también:

• Croquetas de berenjena: una receta sabrosa y ligera
• Barquitos de berenjena, la receta ancestral con alcaparras, aceitunas y anchoas (foto)
• Pastel salado con berenjenas a la parmesana, un plato nutritivo y sabroso
• Pizzas de berenjena, un aperitivo ligero. Y saludable, gracias a su toque de anchoas.
• Caponata de berenjenas: una receta de un plato típico siciliano, sabroso y saludable.
• Ensalada de atún con berenjenas aromáticas a la plancha, un plato sencillo y sabroso
• La receta de conserva de berenjenas en aceite: verano en tarro
• Berenjenas a la parmesana: una receta para llevar sabor y tradición a la mesa
• Pasta al horno con berenjenas, una receta sabrosa que permite aprovechar las sobras.