Risotto de limón listo en menos de media hora

RECETA DE RISOTTO DE LIMÓN

Sin duda, la risotto es una clásico de la cocina italiana y se puede preparar con mil ingredientes diferentes. En su variante con el Limónsin embargo, tiene una marcha extra. De hecho, estos cítricos, además de ser muy versátil en la cocina También son ricos de vitamina C. Así que aprender bien el idioma receta de risotto de limón Traerás a la mesa no sólo un Un plato delicioso pero también bueno para la salud.Aquí te explicamos cómo prepararlo.

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CÓMO PREPARAR RISOTTO DE LIMÓN

Veamos juntos la receta del risotto de limón, una preparación extraída de "Vegetariano y vegano. Cocina vegetariana y vegana.”, el interesante recetario de Amalia Lamberti Gardan en el que encontrarás 300 preparaciones de la tradición regional italiana.

Ingredientes

(para 4 personas)

• 400 gramos de arroz
• Un pequeño trozo de cebolla
• El jugo de un limón
• ½ taza de vino blanco
• Un pequeño trozo de ralladura de limón
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cubitos de caldo de verduras
• Aceite
• Sal y pimienta

preparación

– Picar la cebolla, rehogarla en un poco de aceite, añadir el arroz, dejar pochar y luego añadir el vino y la ralladura de limón.

– Poner a hervir un litro de agua y disolver el cubitos de caldo de verduras.

– Añade poco a poco el agua donde has disuelto los cubitos de caldo a la cacerola con el arroz y cocina durante unos 15 minutos.

– Cuando el arroz esté cocido, apaga el fuego, sazona con sal y pimienta y agrega el perejil y el jugo de limón.

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