- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo total de cocción: 50 minutos
- dificultad: Baja
Cómo preparar profiteroles
I bollos de crema Con crema pastelera son una auténtica delicia: con esta receta, que no es difícil, se pueden preparar en casa, con un tiempo de cocción en el horno que, en general, no llega a una hora.
Ingredientes (para unos 30 profiteroles)
- 250 gramos de agua
- Gramos 140 00 de harina
- 110 g de mantequilla
- huevos 5
- Save
preparación
- En una cacerola al fuego, poner el agua, el mantequilla y una pizca de sal, cuando rompa a hervir retiramos del fuego y echamos toda la harina de golpe, removemos enérgicamente y cocinamos un par de minutos hasta que la mezcla se despegue de los lados y cubra la cacerola.
- Mettere Transfiera la mezcla a un tazón o batidora, extendiéndola para facilitar la reducción de temperatura. Añada un huevo a la vez solo cuando esté completamente integrado. Compruebe la consistencia para ver si está usando todos los huevos: debe ser suave, cremosa, pero estable.
- Encender Precalentar el horno a 190°C y engrasar ligeramente una bandeja para hornear con mantequilla.
- Transferir Coloca la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa de unos 12-14 mm de diámetro. Forma pequeños montoncitos de la mezcla sobre la bandeja de horno, dejando espacio entre cada uno. Presiona suavemente la parte superior de la pasta choux con un dedo humedecido en agua.
- Hornear a 190°C durante 30 minutos aproximadamente, transcurrido el tiempo controlar la cocción y dejar otros 20 minutos en el horno apagado con la puerta entreabierta para que salga toda la humedad. El profiterol del interior tendrá que estar vacío y seco.
Un consejo
- Una vez listos, rellenamos los profiteroles caseros con natillas, crema de avellanas o mucha crema de almendras buena.
- Si decides congelarlos, coloca los profiteroles en bolsas especiales para alimentos y consérvalos no más de 30 días.
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